Grillad kyckling är särskilt populär för närvarande, inte bara på grund av den låga kostnaden, men också på grund av dess kost och delikat smak. I dag bokstavligen var som helst från en stall med snabbmat till en bra restaurang kan du hitta en grillad fågel, men en riktig gourmet, utan rädsla för svårigheter, kommer att förbereda denna maträtt även om den inte har det viktigaste - en grill. Eftersom vi är riktiga gourmer, måste vi helt enkelt förstå hur man lagar en doftande kyckling grillad hemma.
Grillad kyckling i ugnen helt
Hela grillad kyckling är inte bara en klassisk dekoration av någon fest, men också ganska enkel och tillfredsställande vardagsrätt. En sådan maträtt kan ätas enkelt med en sidovägg, vänd utöver en smörgås, sallad eller tillsätt till bakning som fyllning.
ingredienser:
- kyckling - 1,5-2 kg;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- senap - 1 msk. sked;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- en blandning av torkade örter - 1 msk. sked;
- fjällblad - 2 st.
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Kyckling min, torr och krydda med en blandning av örter, salt, peppar och senap. I en liten burk häller vi varmt vatten, stjäl laurelbladet i det och kyler det. Vi lägger kycklingen på burken och lämnar den i kylskåpet i 8-12 timmar, för att köttet ska smälta väl och suga upp lauréens doft.
Inlagd kyckling placeras i en kall ugn direkt på banken och efter att temperaturen ökats till 180 grader. Grillning av kycklingen i ugnen tar 1,5 till 2 timmar, beroende på fågelns vikt. 10 minuter före kokets slut, är kycklingen belagd med ett tunt lager gräddfil, för en rodig skorpa.
Lämpligheten kontrolleras med en kniv och skär köttet på det tjockaste stället. Den flytande klara juicen, utan tillsats av blod och grumlighet - är ett säkert tecken på att det är dags att äta en doftande maträtt.
Grillat kycklingrecept i ugnen
Grillad kyckling är känd för sin skarpa och ruddy skorpa, så att förbereda den i ugnen är det första som alla dina ansträngningar borde riktas mot - att få den här skorpan. Hur får du kycklingen att vara saftig och samtidigt brunad, berättar vi i receptet nedan.
ingredienser:
- kyckling - 2 kg;
- Smör - 2 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- timjan - 4 grenar;
- citron - 1 stycke;
- vitlök - 1 huvud.
beredning
Min kyckling, vi torkar och kryddar med salt och peppar inuti. Citron doppas i kokande vatten i 1-2 minuter, och sedan lägger vi in det i kycklingarna med de pressade kryddnejlika vitlök och timjan. För en bra rudskorpa är det mjukade smöret slagen tillsammans med salt och peppar och jämnt fördelat över fågelns yta. Grillad kyckling bakas i ugnen i ungefär en och en halv timme vid 220 grader, och efter det kan det serveras till bordet.
Grillad Kycklinglår
Delikat kyckling lår, täckt med en glasskorpa av "Grill" sås - det är lättare och smakligare än rätter att tänka på.
ingredienser:
- kycklingben kyckling - 4 st.
- salt, peppar - till smak;
- olivolja - 3 msk. skedar;
- sås "Grill" eller ketchup - 1 objekt;
- persilja - 1 gäng.
beredning
Kycklinglår, torr, krydda med salt och peppar och friter sedan tills gyllene skorpe i olivolja. Nästa steg är att laga grillad kyckling i ugnen vid 200 grader, borsta noggrant BBQ-såsen. Efter 15 minuter upprepas smörjningen och efter 30-35 minuter kommer du att kunna observera den rosa och täta glasyren som täcker hela benet - det betyder att maträtten är klar och kan serveras med din favoritgarnering efter dekoration med hackad persilja.