Honungskorpa ger inte bara en intressant smak av fläsk, vilket passar bra med söta tillsatser, men gör också skålen mer aptitret i utseende, eftersom karamelliserad under matlagning honung ger köttet en rodig, blank skorpa. Hur man lagar fläsk i honung kommer vi att berätta i vår dagens artikel.
Fläsk med ingefära och honung
ingredienser:
- stärkelse - 2 tsk.
- sojasås - 2 msk. skedar;
- honung - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- fläskfilé - 250 g;
- 3 cm gingerrot
- vitlök - 2 kryddnejlika
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- gröna ärtor - 100 g;
- sesamfrön.
beredning
Stärkelse blandas med en matsked vatten, tillsätt sojasås och honung. I en stekpanna värmer vi upp oljan och stekar den på fläskhakan till en guldfärg. Efter tillsats till stekpannan, hackad vitlök, riven ingefära, skivor grön peppar och ärter. Vi fortsätter att laga mat i ytterligare 2 minuter, varefter vi sänker värmen och häller innehållet i pannan med den beredda såsen. Vi väntar på såsen att tjockna och servera kött med kokta äggnudlar.
Fläsk med honung och senap i ugnen
Denna maträtt kan personligen visa det underbara utseendet på karamelliserat skorskdäck som täcker köttet. I detta recept blandar vi glasyr med honung med mörk öl för att ta bort för obsessiv sötma och ge fatet en djupare smak.
ingredienser:
- Guinness öl - 300 ml;
- honung - 100 ml;
- brunt socker - 2 msk. skedar;
- fläskfilé - 2 kg;
- torrt vitt vin - 2 msk. skedar;
- persilja.
beredning
För glasyr blandar vi öl, honung och socker. Häll den resulterande blandningen i en kastrull och koka på låg värmehalva, låt sedan glasyren svalna.
Ugnen värms upp till 200 grader. Köttet sprinkles med salt och peppar, läggs på en bakplåt och baka i 20 minuter. När vi subtraherar
Vi tar bort köttet från bakplåten och låt det vila och häll vinet och rester av glasyren på bakplåten. Vi lägger pannan på spisen och rör om såsen med köttjuice, koka sås för kött i 4-5 minuter.
Om du gillar den klassiska kombinationen av fläsk med äpplen och honung, lägg sedan det blandade äpplet till såsen. För att göra äppelpuré , baka äpplet i huden samtidigt med köttet tills det är mjukt, och separera sedan potatismosorna från huden och blanda med rester av köttjuice på ett bakplåt.