Wasteless konsumtion av mat är drömmen om någon praktisk och resursfull älskarinna. Det är svårt att tro, men du kan till och med förbereda en maträtt från en bananskal. Hela bananaroma är koncentrerad i huden, vilket gör det möjligt att använda det som ett skal när man förbereder rätter från flingor och kött, och även att lägga till en mängd ragout, te, sylt och chutneys . Mer detaljer om olika sätt att använda bananskalan och vad man ska göra av det, vi talar nedan.
Recept av kanderade frukter från bananskal
Förberedelse av kanderade frukter är inte en snabb ockupation. Det är nödvändigt att ha tålamod och tilldela lite tid under hela veckan för karamellisering av skalen, och sedan en annan dag för torkningen.
ingredienser:
- en hud av 3 bananer;
- socker - 155 g.
beredning
Separera banans svans, dela upp huden i segment och skära sedan varje segment i band med centimeter tjocklek. Lägg bitarna av bananskal i en tjockväggad kokkärl och lägg den sedan på elden. Häll om ett glas socker och låt allt värmas tills kristallerna blir karamell och denna karamell kommer inte att koka. Ta av disken från elden och upprepa samma åtgärd under 6 dagar i följd: Sätt i kastrullen, koka karamellen och ta bort den från elden. Efter en tid, låt mörkare och blöta i sirap bitar av bananskal låta torka på pergamenten en dag och ta sedan provet.
Vad lagar du med bananskal? - Banante
Om du vill göra ett ovanligt te utan koffein kommer de gula skinnen av en mogen banan att komma till räddningen. Slumpvis högg dem, häll vatten för att täcka, och koka sedan i ca 10 minuter. Låt teet svalna under en liknande tidsperiod och dra sedan det genom en sikta. Drick varmt enkelt eller med tillsats av honung.
Stew of banana peel
Baserat på bananer kan du till och med göra en varm maträtt, som en enkel gryta från tropiska länder. Tillsammans med bananskalan är basen av skålen konserverade bönor, men du kan välja bönor efter din smak.
ingredienser:
- huden på fyra bananer;
- gurkmeja - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 15 ml;
- konserverade bönor - 1/2 msk.
- Senapfrön - 1/2 tsk;
- kokosnötberja - 2 msk. skedar;
- juice av en lime.
beredning
Koka den hackade bananskalan med gurkmeja och en nypa salt i 5 minuter. Värm oljan och stek senapfrön i den tills de börjar brista. Tillsätt bönorna, banan och kokosnötflis till disken, kläm sedan ut kalken, salt i skålen och häll i en annan halv kopp vatten. När allt vattnet har förångat, blir grytan klar.
Vilken maträtt kan du göra från bananskal?
I detta recept kommer bananskalan inte att fungera som den viktigaste ätbara ingrediensen, men skalet för det. Efter tillagningen får du kött fullt av traditionella asiatiska smaker.
ingredienser:
- apelsinjuice - 115 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- oregano - 1 1/2 tsk sked;
- handfull cilantro;
- fläsk - 410 g;
- ris (långkorn) - 1 föremål;
- bananer - 5 stycken.
beredning
Börja med att plocka kött, förskurna det i bitar som passar i en bananskal. Sautéed fläskskivor, krydda med oregano, krossad vitlök och koriander. Lämna minst en halvtimme. Skölj ris och häll med vatten. Låt svälla i 1-2 timmar.
Innan du förbereder en maträtt från bananskal, förbered huden själv, gör en tunn longitudinell snitt från banans ena ände till den andra och ta bort det söta köttet från det. Töm vätskan från riset och blanda majsen med köttet. Fyll blandningen med bananskinn och lägg dem på grillen på ångbåten. Låt koka i 1 timme.