Marinerad svamp serveras nästan vid något festligt bord i form av ett originalt mellanmål. De kryddar med peppar, lök, vattnas med vegetabilisk olja eller ättika. Men innan vi kör efter dem till affären, berättar vi några recept, hur man smakar marinerade mushrooms hemma.
Hur man marinerar mushrooms hemma?
ingredienser:
- färska mushroner - 1 kg;
- ättika - 100 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- socker - 3 tsk.
- laurelblad - 3 stycken;
- kryddor.
beredning
Mjönkronor sorteras noggrant, tvättas och kasseras i en kolander. Utan att slösa bort tiden vänder vi oss till förberedelsen av pickle: häll i en kastrull av vegetabilisk olja och bordsvinäger. Vi kastar det laurelbladet, paprika och några vitlöksklyftor krossade på en rivare. Därefter tillsätt socker och salt till smak, rör om och placera disken på en liten eld. Koka saltlösningen, omrör hela tiden tills alla kristaller löses upp. Vidare häller vi ut de beredda svamparna och försiktigt blandar. Stäng toppen med ett lock och koka mushrooms i 20 minuter på medium värme. Nu ordnar vi dem på burkar, vi kyler dem och skickar dem till kylskåpet för kylning. Nästa morgon är svampen helt redo för konsumtion. Vi sprider marinerade svampar i olja i en salladsskål, strö med lökringar och hackade färska örter om så önskas.
Hur man marinerar mushintoner ordentligt hemma?
ingredienser:
- färska mushroner - 300 g;
- vit vinäger - 30 ml;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- peppar doftande;
- laurelblad, kryddnejlika - att smaka på;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt och socker - en nypa;
- grönsaker av koriander - om så önskas.
beredning
För att förbereda marinerade svampar hemma, tvättas svampar i förväg, torkas och skärs i små skivor. Purifierad vitlök pressas genom pressen och nyhackad färskt med en kniv. Sprid svamparna i en gryta, vattna med ättika, vegetabilisk olja och tillsätt socker, salt, kryddnejlika, paprika och lakanblad. Blanda om allt, sätt disken på en vanlig eld och täck toppen med ett lock. Efter kokning minska flammen och låt sjuda i ytterligare 30 sekunder, och lägg sedan till grönsaker och vitlök. Efter några minuter tar vi bort svampen från plattan, kyler den och smakar den. Vi lagrar marinerade svampar hemma, i kylskåp i en glasburk.
Hur man marinerar mushrooms hemma för vintern?
ingredienser:
- färska småmjölk - 1 kg;
- vattenfiltrerad - 3 liter;
- socker är liten - 2 msk. skedar;
- salt är bra - 1 msk. sked;
- citronsyra - nypa;
- vitlök - 5 dentiklar;
- laurelblad - 2 st.
- peppar ärtor - 3 st.
- ättika 9% - 120 ml.
beredning
Svampar tvättades, torkades och skars i mellansnitt. Sprid sedan svampen i en djup emaljpanna och häll det filtrerade vattnet. Tillsätt sedan citronen, blanda och sätt den