Detta är en underbar maträtt - kycklingsfickor fyllda med läckra fyllningar, görs helt enkelt av kycklingbröst, helt separerade från stenen. De visar sig vara ganska originella och lite spännande, som i de flesta olika fyllningar brukar gömma sig. Det kan vara svamp, grönsaker, ost och jämn fisk.
Kycklingfickor med svampar
ingredienser:
- kycklingfilé - 2 stycken;
- ägg - 2 stycken;
- färska svampar - 500 g;
- ost - 100 g;
- brödsmulor - 100 g;
- kryddor för kyckling - att smaka på.
beredning
Så, i kycklingfiléen gör vi ett litet snitt. Svamp och lök strimlad skivor och vävt i vegetabilisk olja. Vi fyller den färdiga fyllningen i kycklingfiléen och fixerar kanterna med tandpetare. Därefter doppas de resulterande "fickorna" i ett slagen ägg, sedan i riven ost, igen i ett ägg, och sedan i en brödblandning blandad med kryddor. Skicka nu vår maträtt i 30-40 minuter i ugnen.
Kycklingfickor med vegetabilisk fyllning
ingredienser:
- kycklingfilé - 5 st.
- soltorkade tomater - 100 g;
- arugula - 100 g;
- Fetaost - 200 g;
- citron - 1 stycke;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - för stekning.
beredning
Först låt oss förbereda fyllningen: vi huggar rucola, soltorkade tomater skärs i bitar. Här skär vi fetaost och kläm ut citronsaften. Alla ingredienser blandas grundligt.
Nu vänder vi oss till bildandet av "fickor". I varje kycklingbröst gör vi en snitt och fyller den med fyllning. Fixa sedan kanterna med en tandpetare och tillsätt salt till köttet. Häll därefter vegetabilisk olja på pannan, värm upp och stek 10 minuter före en rodig skorpa och vrid sedan försiktigt "fickorna" på andra sidan. Täck stekpannan med lock och stek brösten i ca 10 minuter. Klar måltid lätt kall och skär i skivor.
Kycklingfickor med skinka
ingredienser:
- kycklingfilé - 6 stycken;
- ost - 100 g;
- skinka - 200 g;
- syltade gurkor - 2 st.
- ägg - 2 stycken;
- brödsmulor - 100 g.
För sås:
- gräddfil - 200 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- gröna, kryddor - att smaka.
beredning
Kyckla min filé, torka den och gör sedan ett litet snitt och bilda en ficka i den. Vi förbereder nu påfyllningen: skinka och syltade gurkor skärs i små kuber och blandas med ost, hackad på en rivare. Förberedda filéer gnidas med salt och kryddor och tätt fylls med kokt fyllning. Stäng kanterna med en tandpetare eller spett. Ägg blandas med en nypa salt och rulla de resulterande "fickorna" först i denna blandning och sedan i brödsmulor.
Stek köttet i en hetpanna med vegetabilisk olja tillsatt. När köttet lätt brinner och blir gyllene, vänd det över till andra sidan. Ta försiktigt bort "fickorna" från stekpannan och ta ut spettarna. Vi serverar färdig maträtt med gräddfilssås . För att göra detta rengörs vitlök, pressas genom en press och blandas med gräddfil och finhackade gröna. Allt blandat och lägg såsen i en skål!
Kycklingfickor med pommes frites och russin
ingredienser:
- bacon - 4 stycken;
- senap - 2 msk. skedar;
- honung - 2 tsk
- russin - 40 g;
- pommes frites - 50 g;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- smör - 1 msk. sked;
- portvin - 2 msk. skedar;
- kycklingbröst - 4 st.
- äpplen - 4 stycken;
- salvia - 4 st.
beredning
Rosiner med pommes frites tvättas med varmt vatten och blötläggs i 10 minuter i porten. Äpplen strimlas av skivor och stek dem i en kastrull med varm olja, tillsätt de torkade frukterna tillsammans med hamnen och förbereda ytterligare 3 minuter på hög värme.
Kycklingbröst tvättas, ströts med salt och peppar. Sidesides gör vi ett djupt longitudinellt snitt för att göra en "ficka" och fyll den med kokt fruktfyllning och lägg till ett salviablad.
Vi sätter köttet i bacon och steker i en stekpanna i 2 minuter på vardera sidan. Senap blandas med honung. Vi smörjer denna blandning av bröst, lägger dem i en bageri och skickar dem till ugnen i 15 minuter.