Med hjälp av en framgångsrik marinaden kan man ge varje produkt sin originalitet och unikhet, samt att expandera paletten av möjliga smakegenskaper hos den färdiga maträtten.
Vi erbjuder flera varianter av marinade för kycklingben, vilket kommer att tillföra en helt ny smak till den traditionella maträtten och därmed diversifiera din meny.
Läcker fransk marinade för kycklingben med Dijon senap - recept
ingredienser:
Beräkning av 1 kg kycklingben:
- olivolja - 80 ml;
- vit vinäger - 15 ml;
- senapsdijon - 2 msk. skedar;
- Torkad vitlök i granulat - 10 g;
- pepparcayenne - 5 g;
- slipad svartpeppar - nypa;
- salt - 10 g eller smaka på.
beredning
Olivolja hälls i en djup skål, tillsätt Dijon senap och slå lite med en mixer eller vispa tills en emulsion erhålls. Tillsätt sedan markcayenne och svartpeppar, salt, granulerad vitlök, häll i vitvinäger och mixa bra. Vi smörjer kycklingben med den mottagna marinaden och lämnar åtminstone trettio minuter, och helst i tre till fyra timmar.
En sådan marinaden för kycklingben kan användas för att baka dem i ugnen eller laga mat i en stekpanna.
Recept marinade för kycklingben med honung, sojasås och senap
ingredienser:
Beräkning av 1 kg kycklingben:
- sojasås - 15 ml;
- honungsvätska, blommig - 35 g;
- Fransk senap - 10 g;
- senapssoppa kryddig - 5 g;
- olivolja - 15 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- torkad basilika - 5 g;
- torkad rosmarin - 5 g;
- torkad marjoram - 5 g;
- markerad röd paprika - 10 g;
- malt svartpeppar - 10 g;
- salt - 5 g eller smaka på.
beredning
Förbereda marinaden blandningen i en djup skål med vegetabilisk olja, honung, sojasås, senap och kryddig senap, lägg till alla torkade kryddiga örter, slipad svartpeppar och paprika och smaksalt. Vi blandar marinaden noggrant, täcker kycklingens yta med den och lämnar den på en sval plats i ungefär tre till fyra timmar eller över natten.
Denna marinaden är idealisk för att förbereda sken i ugnen.
Marinade för kycklingben med yoghurt
ingredienser:
Beräkning av 1 kg kycklingben:
- naturlig yoghurt, osötad - 135 ml;
- citronsaft - 10 ml;
- Curry Ground - 10 g;
- malt svartpeppar - 10 g;
- kryddiga torra örter att välja mellan - att smaka på;
- salt - 10 g eller smaka på.
beredning
Naturlig osötad yoghurt blandad med citronsaft, tillsätt salt, malt svartpeppar och currypulver och vi njuter av blandningen med kryddiga torkade örter efter eget val. Rör hela brunnen, smörj blandningen med kycklingstrumpor och låt dem marinera i flera timmar.