Bagels är läckra bakverk med olika fyllningar, vilket fick namnet på grund av sin form som liknar djurhår. De är bakade från olika typer av deg och för att fylla använd sylt , kondenserad mjölk, tjock sylt, sylt eller nötter. Låt oss ta reda på dig idag hur man förbereder frodiga och rika bagels på kefir.
Bagels med kefir utan jäst
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mjöl - 600 g;
- smör - 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- pulveriserat socker - 4 msk. skedar;
- vegetabilisk olja;
- socker vanilj - 1 påse
- salt, läsk - nypa;
- sylt - för fyllning.
beredning
Nu berätta hur man förbereder bagels på yoghurt. Så smöret är något mjukat, tillsätt ägg, salt och socker, vanilj till smak. Blanda allt grundligt med en mixer med låg hastighet tills det är enhetligt.
Kefir hällde i en separat skål, kasta en nypa läsk, blanda och gradvis häll den i oljeblandningen och knåd den. Vi siktar mjölet i förväg genom en sikt och häller det gradvis i den beredda massan. Nu knådar vi en mjuk och elastisk deg, som är exakt i 30 minuter, vi städar i kylskåpet, insvept i en matfilm. Och vid den här tiden lyser vi ugnen och värmer upp den till en temperatur på 150 grader.
Sedan rullar vi den kylda degen i ett tunt skikt, 5 mm tjockt, skär det i samma trianglar och sprida lite tjock sylt på den breda sidan av varje.
Därefter försiktigt om trianglarna i bagelsna och lägg dem på ett bakplåt, oljat med vegetabilisk olja. Baka produkten i ugnen i ca 30 minuter tills den är kokt. Efter det lägger du försiktigt ut varma bagels med sylt på kefir på en vacker maträtt och ströks med viljan med pulveriserat socker.
Receptet på bagels på yoghurt
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- smör - 200 g;
- torr jäst - 5 g;
- mjöl - 650 g;
- ägg - 2 stycken;
- vanillin - 1 påse
- pulveriserat socker - efter smak
- bakpulver - nypa;
- kokad kondenserad mjölk - för fyllning.
beredning
Häll smöret i förväg från kylskåpet och låt det stå i flera timmar för att avfrosta vid rumstemperatur. Lägg sedan i en skål, ät den med en gaffel, tillsätt ägg, salt och vanillin. Kefir blandas med ett bakpulver, vi späda jäst i det, blanda det och häll allt till oljeblandningen. Häll gradvis i mjölet och knäda degen tills det blir klibbigt och elastiskt.
Därefter delar vi upp det i flera delar, var och en bildar en boll, rullar den in i en tårta och skärs i 8 sektorer. Lägg nu den kokta kondenserade mjölken och linda trianglarna i mitten. Vi täcker bakplåten med bakpapper, lägger ut de färdiga bagelsna och skickar den till förvärmd ugn i ca 30 minuter. Baka produkterna vid en temperatur av högst 160 grader till guldbrun. Därefter strö över sockerpulver och ring alla till bordet!
Bagel på kefir och margarin
ingredienser:
- gräddfil - 200 ml;
- mjölk margarin - 200 g;
- mjöl - 350 g;
- malda kanel - 1 tesked;
- socker - 2 msk. skedar;
- ägg - 1 stycke;
- sylt - att smaka.
beredning
Alla ingredienser, förutom sylt, blandas i en skål och knådar en lätt tuftad homogen deg. Vi tar bort det i 15 minuter i kylskåpet och rullar sedan in det i ett skikt ca 3 mm tjockt. Skär sedan in i sektorer, lägg ut fyllningar och förvandla till bagels. Vi överför alla resulterande produkter till en bakplåt, smutsas med olja och skickas till ugnen i ca 30 minuter. Vi bakar bullar vid 180 grader tills de är kokta.