Verguni - recept

Detta ovanliga namn kom till oss från ukrainska köket. Vad är verguns? De liknar ovanligt vår brushwood eller crepe , och i utseende och smak. Det finns en liten skillnad i beredningen: Sammansättningen av vergones innehåller mer ägg med recept, de är mindre söta och stekar dem bara i en kokande lukt. Namnet "verguny" liknar det ryska ordet "vertuny", från att testremsorna "twist" vrids med en tourniquet.

Hur man lagar vergongs?

Verguns på yoghurt

ingredienser:

beredning

Vi lagar inte mycket brant deg i ovannämnda ordning som förbinder alla komponenter. Soda försläckt med ättika. Lämna i en halvtimme.

Rulla ut degen är inte så tjock, klippa remsorna. Genom den längsgående delen av remsan vi visar en kant av "Vergun". Smaka i en väl uppvärmd smaltse. Låt oss tömma överflödigt fett på en servett, strö över pulveriserat socker.

På samma sätt kan du laga jungfrur i surmjölk.

Vergens på jäst - recept

Även om det verkar som att användningen av jäst komplicerar förberedelsen av bakning, är detta ett mycket enkelt recept på Verguns. Att tillsätta jäst till denna typ av bakning är som att bryta kanonerna, men många gillar det, eftersom jungfrurna är mer frodiga och luftiga.

ingredienser:

beredning

Jäst "återuppliva" med varm mjölk och socker. När jäst har stigit, ät degen. Vi ger honom en halvtimme. Torka smalarna varmt i en stekpanna och stek de lummiga rosa remsorna. Vi strö dem, redan på en tallrik, med pulveriserat socker och kanel.

Vergens på gräddfil - recept

Receptet på matlagning vergones på grädde är mycket populärt. De kan vara både krispiga och mjuka. Vi kommer att överväga förberedelsen av krispiga jungfrur, vars recept innehåller konjak.

ingredienser:

beredning

Vi förbereder degen ganska brant, rulla den tunt. Ju finare du rullar ut degen, desto mer crunchy blir vergunsna. Vergens med gräddfil kan dekorera även ett festligt bord. Om degen skärs i långa och inte mycket smala remsor, ser de färdiga produkterna mycket effektivt ut på skålen, pulveriserat med pulveriserat socker. Ovanstående recept kan också bakas i vegetabilisk olja.