Speciellt för hemmafruar som inte gillar att arbeta med pressad jäst, erbjuder vi alternativ för att göra deg för bullar med tillsats av torrjäst. I något av recepten kan du anpassa produktens söthet och tillsätta mer eller mindre granulärt socker. Och att laga mat från ett sådant test kan du inte bara rulla, men också andra söta bakverk.
Söt, söt deg för bullar med torr jäst
ingredienser:
- mjölk - 480 ml;
- ägg - 3 stycken;
- smör - 115 g;
- granulerat socker - 115 g;
- torrjäst - 1 litet paket;
- vaniljssocker;
- vetemjöl
- salt - nypa.
beredning
Vi mäter ett halvt glas mjölk, värm det till ett varmt tillstånd och lös i en liten påse med torr jäst. Häll också tjugo gram socker, bara lite mjöl, blanda och låt blandningen vara varm på ungefär femton minuter.
Därefter blandar vi i en djup behållare den resulterande jästen med uppvärmd återstående mjölk, smält smör och piskade ägg med återstoden av socker. Tillsätt en nypa salt och vaniljssocker efter smak och blanda.
Häll nu i de små portionerna i det siktade mjölet och ät det tills en lätt, klibbig, lite klibbig deg erhålls. Vi bestämmer den i en djup skål och lämnar den för provning i trettio eller fyrtio minuter på en varm plats. Efter att tiden har gått ut är degen redo för vidare användning och bildandet av bullar. Pretzels med socker, vallmofrö och andra fyllmedel är särskilt bra från detta test.
Snabb deg för bullar på torrjäst
ingredienser:
- mjölk - 260 ml;
- ägg - 2 stycken;
- granulärt socker - 65 g;
- torrjäst - 3 tsk.
- vegetabilisk olja luktfri - 50 ml;
- vetemjöl - 475-520 g;
- salt - nypa.
beredning
Vete mjöl siktar in i en djup skål och bildar en liten tratt i mitten. Mjölk uppvärmd till behaglig värme, vi löser upp det jäst och socker och vi häller massa i det floury "hålet".
När jästblandningen är skummad, tillsätt den piska äggvita och vegetabilisk olja tillsatt med en nypa. Vid denna tidpunkt kan du också skriva vanilj eller tillsätta vaniljssocker. Blanda det mjuka och klibbiga degen. Flera gånger måste du slå degtestet på bordet. Så produkterna blir mer mjuka, frodiga och mer enhetliga. Under partiet smörjer vi händer med vegetabilisk olja. Degen är klar. Vi kan börja bilda bullar och ge dem redan tid att stå på en bakplåt, vilket inte var nödvändigt från testet.
Denna deg kan användas inte bara för bullar. Det producerar också bra pajer, kulebyaki och pizza. Den passar både för bakningsprodukter i ugnen och för matlagning i djupfett.
Läcklig deg för bullar på torr jäst utan ägg
ingredienser:
- mjölk - 220 ml;
- Vete mjöl - 480-550 g;
- krämig margarin eller olja - 220 g;
- granulerat socker - 60 g;
- torrjäst - 3 tsk.
- vaniljssocker;
- salt - 5 g.
beredning
Torrjäst blandas med socker, salt, vaniljssocker, häll varm mjölk i blandningen och
Vi lägger degen i en djup behållare med lock eller plastpåse och vi bestämmer det i kylskåp i minst fyra timmar, eller det kan vara över natten. Efter det att tiden är klar kommer degen att vara helt klar för vidare användning. Från det kan du baka mycket välsmakande humle, bullar med kanel eller vallmofrön eller några andra bullar.