Bakad kalkonfilé

Turkiet kött är en utmärkt produkt. Den bästa delen av slaktkroppen är en korgbrödfilé, en diet proteinprodukt med en lägsta fettinnehåll.

Berätta hur man ska baka filéen från kalkonbröstet, så att det är saftigt och gott. Naturligtvis är det för det här ändamålet bättre att välja bröstet till en ung fågel, fräsch eller kyld, och inte fryst, eftersom köttet från bröstet efter frysning avtorkas blir ännu mer torrt och hårt. Baka bättre utan hud, skär filéen från benet i stora bitar.

Turkietfilé bakad i folie

ingredienser:

• kalkonfilé - 4 platta stora bitar;
• vinvitt eller rosa (vermouth, martini, muskotmjölk) - 100-150 ml;
• Kryddor är stormalet (svartpeppar, koriander , kryddnejlika, lövblad, etc.);
• vitlök - 5 dentiklar;
• greener;
• salt;
• smält smält - 2 msk. sked.

beredning

För att göra kalkonfileten saftig, kommer vi att marinera den i 4 timmar, och helst på natten i vitt eller rosa vin med tillsats av kryddor, hackad vitlök och doftande örter. Innan du köper köttstyckena torka av servetten och torka den.

Lätt slå köttet, lite. Genom att använda en pensel smashar vi rikligt köttstycken från båda sidor med smält smör.

På en bit folie av lämplig storlek anordnar vi sällan kvistar av grönska, ovanifrån lägger vi en bit filé och packar den (även andra bitar). Kan ompaketeras för tillförlitlighet. Baka i ca 1 timme eller 20 minuter längre (beror på djurets ålder och kön, samt personliga preferenser). Baka kalkonfiléer i folie kan inte bara vara i ugnen, utan även i multivarket (vi lagar mat i "Bakning" -läget är tiden ca 1,5 timmar). Det är också möjligt att baka kött i folie på grillgrill (grill) eller i kylkol. Bakad kalkonfilé serveras bra med potatis, polenta , bönor eller ris. Du kan också servera färska grönsaker och frukter, delikata lättsåser och vin, som användes i marinaden.