Kycklingfilé kan bli inte bara huvud kötträtten på din vardag, eller till och med ett festligt bord, men också ett bra mellanmål till öl eller läsk. I denna artikel kommer vi att räkna ut hur man lagar kycklingfilé i brödsmulor.
Kycklingfilérecept i brödsmulor
ingredienser:
- kycklingfilé (halvor) - 4 st.
- mjöl - 2 objekt;
- salt - 1 tesked;
- peppar - 3/4 tsk.
- paprika, torkad vitlök och bakpulver - 1/8 tsk
- ägg - 1 stycke;
- mjölk - 1 föremål;
- brödsmulor - 2 objekt;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
I en skål, slå ägget med ett glas mjölk. Blanda siktat mjöl, salt, peppar, paprika, torkad vitlök och bakpulver separat. Vi blandar allt grundligt. Vi häller brödbröd på en platt skål.
Kycklingfilé tvättas och skärs i skivor. Först och främst häller vi köttet i en torr blandning av mjöl och kryddor, sedan doppar det i ägget med mjölk och slutligen rullar i brödsmulor .
Vegetabilisk olja upphettas i en stekpanna eller i en djupfryser, kycklingstycken, som tidigare befriats från överdriven brödning, fördjupas i olja och stekas till guldbrun. Låt det överskjutande fettet dränera, sätt det färdiga köttet på en pappershandduk.
Kycklingfilé i brödsmulor med ost
ingredienser:
- kycklingfilé (halvor) - 4 st.
- vegetabilisk olja - ett halvt sekel;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- saltade crackers - 1 pack;
- peppar - 1 tesked;
- en blandning av italienska örter - 1 tesked;
- riven "Parmesan" - 1/3 av föremålet;
- cheddar - 1/3 av st.
- rosmarin - 1 tesked.
beredning
Vitlöksklyftan släpps genom pressen och blandas med olivolja. Använd en kaffekvarn eller en mortel med en pestel, slipa kryddor och örter tillsammans med crackers. I den doftande blandningen tillsätt färskt riven ost och blanda noggrant.
Kyckling min filé, rengjorda från banden och skuren i små portioner. Vi doppar bitarna i vitlökolja och rullar sedan i brödsmulor från krackan och örterna. Vi bakar kycklingen i ugnen vid 200 grader i ca 15-20 minuter.
Kycklingfilé i brödsmulor i ugnen
ingredienser:
- kycklingfilé (halvor) - 4 st.
- riven "Parmesan" - 3/4;
- kapers - 5 msk. skedar;
- Färsk timjan - 2 msk. skedar;
- olivolja - 3 msk. skedar;
- Dijon senap - 2 msk. skedar;
- citron - 1 stycke;
- salt - 1/2 tsk
- svartpeppar - 1/2 tsk;
- brödsmulor - 3½ msk.
beredning
Kyllingfilétvätt, rengjord av filmer och eventuella rester av fett. Vi slog fileten med en kökshammare så att köttet är en tjocklek över hela ytan.
I en stor skål, blanda riven ost (hälften av hela mängden) och krossade kapers (hälften av det totala), tillsätt en matsked färsk timjan, smör, senap, citronskal. Sedan överlever vi saften av en halv citron och lägger 2 matskedar vatten. Stycken kycklingvals i den resulterande blandningen. Om möjligt kan köttet lämnas för att marinera i upp till en dag i kylskåpet.
Breadcrumbs hälls på en jämn maträtt och blandas med rester av ost och kapers, tillsätt timjan. Kycklingfilé smuler i den resulterande brödblandningen och skaka av överskottet. Överför köttet till bakplåten. Täck kycklingen med överflödiga smulor så att ett jämnt tätt lager bildas på varje filé. Baka köttet i 200 grader i 20-25 minuter, eller tills skorpan är fast och gyllene, och köttet är inte helt bakat.
Vi serverar kött med citronskivor, så att kycklingen kan smaksättas med juice innan du äter. Var inte överflödig och din favorit sås.