Fläktar av traditionell äppeljuka i sommar kan ändra sitt favoritämne med ett gott och originellt alternativ - aprikosjuice perfekt för att lägga till bakverk och sprida helt enkelt på toast med smör. Hur man lagar aprikosjuice kommer vi att prata i recepten nedan.
Aprikos sylt med vanilj för vintern
ingredienser:
- Aprikoser - 2,4 kg
- granulärt socker - 2,6 kg;
- skivor av vanilj - 2 st.
beredning
Efter sköljning av aprikoserna och torkning av frukterna, dela dem i halvor och bli av med benen. Sätt köttet i en emaljad behållare och börja med en gaffel med en gaffel. I framtiden kommer det här enkla förfarandet att göra det möjligt för aprikoser att fördela mer juice, och därigenom kommer de inte att brinna under matlagning och det blir inte nödvändigt att lägga till vatten. Sätt socker på toppen av aprikoshalvor, sätt vaniljbössor och lägg grunden för det framtida biet för hela natten. Nästa dag placera aprikoserna på medium värme och koka tills den önskade graden av densitet uppnås, regelbundet bli av med skummet på ytan. Tjockad sylt smält på sterila burkar och rullar.
Aprikos sylt kan också tillverkas i en multivark. För att göra detta tillagas den färdiga frukten med socker i "Gem" -läget för en automatiskt inställd tidsperiod.
Tjock aprikos sylt
ingredienser:
- Aprikoser - 1,9 kg;
- granulärt socker - 275 g.
beredning
Skala aprikoskött på något tillgängligt sätt: klippa eller blanda med en blandare, till exempel. Den resulterande massan av hällt socker och sätta på medelstora eld. Nyckeln här är disken, eftersom i detta recept bör sylt stekas i en panna. Under matlagningen bör aprikosmassan blandas periodiskt och ju tjockare det blir, desto vanligare är det nödvändigt att arbeta med en sked. Efter en och en halv timme kan hällen hällas i en steril burk och rullas.
Apple-aprikos sylt
ingredienser:
- sura äpplen - 980 g;
- aprikoser - 620 g;
- granulärt socker - 740 g.
beredning
Skär äpplen och aprikoserna eventuellt i skivor och häll dem med socker. Lämna frukt på natten för att starta saften, och lägg nästa dag en behållare med framtida sylt över en brinnande kokplatta. Koka fast sylt i en halv eller två timmar eller tills den når den önskade densiteten.