Deg för bullar är en oumbärlig komponent i konfekthistoria. Många former och arter är fantastiska: med och utan jäst, fläckig och magert - en enkel massa vatten och mjöl kan ta någon form. Fransk brioche, svenska bröd och ryska rullar med russin har vunnit världsomspännande berömmelse tack vare provets recept.
Deg för bullar i ugnen
Degen för bullar på jäst - ett klassiskt alternativ för att få en magnifik och rudrig bulle. Två metoder för knådning: Spooky och luktfri är likvärdiga och i efterfrågan. I den första metoden aktiveras opara separat och efter det att en tid har införts i huvudblandningen, och vid den andra blandas den omedelbart med alla beståndsdelar. Välj ett lämpligt recept och agera.
ingredienser:
- färsk jäst - 50 g;
- honung - 100 g;
- vatten - 300 ml;
- mjöl - 550 g;
- vegetabilisk olja - 80 ml.
beredning
- Jäst, utspädd med vatten, kombineras med 30 g sötningsmedel och 50 g mjöl, blanda och sätt åt sidan i en kvart i timmen. Lägg sedan till vegetabilisk olja och resterande mått på ingredienserna.
- Knippa degen för rullar, rulla in i ett lager och rulla in i en rulle.
- Skär segmenten, form sniglarna, doppa dem i en sötningsmedel och baka i 20 minuter vid 180 grader.
Degen för bullar på mjölksjäst
Degen för bullar på mjölk är en traditionell och beprövad grund för kvalitet bakning. Korrekt tempererad temperatur kommer att "vakna" mikroorganismer, och deras friskhet kommer att ge smak och konsistens. Varje hemmafru vet - i konfektyrindustrin är denna produkt oumbärlig och ligger till grund för en frodig och rödaktig produkt. Rätt proportioner och kvalitetsprodukter är garantin för en framgångsrik bakning.
ingredienser:
- mjöl - 650 g;
- socker - 50 g;
- torr jäst - 10 g;
- vanillin - nypa;
- pulveriserat socker - 80 g;
- margarin - 30 ml;
- mjölk - 300 ml.
beredning
- Torra ingredienser blandas, tillsätt smält margarin och blanda.
- Degen för bullar med torr jäst sätta i ett par timmar på en varm plats.
- Razumnite, formar till korv och skär.
- Ge segmenten en form och baka vid en temperatur av 180 grader i en halvtimme, varefter dekorera med pulver.
Degen för bullar, som fluff
Lustig deg för bullar - en dröm om någon älskarinna. För att uppnå framgång insisterar massorna i flera timmar, observerar temperaturregimen och bildar och baka sedan. Ett bekvämt och enkelt alternativ för att undvika många timmars vård - snabb värmebehandling. Denna metod tillåter inte bara att få luftkakor, men också titeln "bästa hemmafru!".
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- Matlagningsfett - 100 ml;
- honung - 40 g;
- mjöl - 400 g;
- äggula - 1 stycke;
- sura - 10 g.
beredning
- Kombinera kefir med fett, värme och tillsätt sötningsmedel.
- Torra element från listan rör om med sura, tillsätt till blandningen och sätt i värme i 30 minuter.
- Razomite-blandning, rulla i bollar, smörj med äggula och sätt på bakplåten till avstånd.
- Skicka bakningen i 20 minuter vid 180.
Receptet på brödrullar
Degen för bullar i ugnen - ett vinn-vinn-alternativ för hemtvätt. Denna metod involverar en mängd mättade och högkalibrerade livsmedel som inte bara "väcker" mikroorganismer, men ger också porösitet och prakt till produkten. Att vända sig till den traditionella matlagningstekniken, reserveras för tålamod och tid - och en ruddy meringue blir din belöning.
ingredienser:
- sura - 20 g;
- socker - 270 g;
- mjölk - 200 ml;
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 650 g;
- margarin - 100 g;
- Jord kanel - 2 tsk.
beredning
- Häll 20 g sand i starteren, tillsätt den värmda mjölken och rör om.
- Låt skeden stå i en timme, lägg sedan ägg, margarin, 120 g sötningsmedel och mjöl.
- En massa av massan skickas för att vila, eftersom bolltestet måste bryggas.
- Rulla ut i skiktet, sötnät med sötningsmedel och kanel, rulla degen för söta rullar i en rulle och skär i segment.
- Baka i 20 minuter vid 180.
Deg för rullar på kefir
Receptet på bullar är ett hem arv från generationen till generationen. Av särskilt värde är enkla och prisvärda alternativ. Teknik för matlagning från surmjölkprodukter passar i denna kategori, bland annat behöver du inte slösa tid på provning, en halvtimme - och färska bakverk för hela familjen på bordet.
ingredienser:
- kefir - 500 ml;
- salt - en nypa;
- läsk - 1,5 tsk.
- socker - 150 g;
- mjöl - 600 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml.
beredning
- Blanda 30 g socker med resten av ingredienserna och rör om.
- Från massan, bild bollarna, rulla dem, strö över sötningsmedlet och rulla dem med rullar.
- Klipp i mitten och ge bollarna en hjärtform.
- Baka i en halvtimme vid 180 grader.
Curd deg för bullar i ugnen
Degen med keso för kex är grunden för saftiga och doftande delikatesser för söndags lunch. Bakning som är värd att berömma: bearbetad i ugnen bibehåller inte bara användbara egenskaper och näringsvärde utan fungerar också som ett värdigt alternativ till feta pannkakor och friter. En sådan produkt kommer perfekt att komplettera barnens kost och kommer inte att lämna likgiltiga vuxna.
ingredienser:
- kockost - 200 g;
- honung - 20 g;
- ägg - 1 stycke;
- margarin - 50 g;
- mjöl - 180 g;
- bakpulver - 1 tesked.
beredning
- Höstostmash med andra delar av listan, blanda och formbollar.
- Placera på en bakplåt och baka vid 180 grader i en halvtimme.
Deg med gräddfil för rullar
Degen för bullar är utsökt, vill snabbt veta målvakten i eldstaden. Och detta recept klarar helt uppgiften: produkterna från kylskåpshyllan, snabb sats, minimikostnaden kostar på kort tid för att få ett underbart bakeri. Näringsrik och näringsrik att behandla hushållet - det viktigaste kravet på arbetsmästare.
ingredienser:
- mjöl - 300 g;
- honung - 60 g;
- gräddfil - 300 g;
- bakpulver - 2 tsk;
- äggula - 1 st.
beredning
- Torra ingredienser kombinerar, tillsätt sur sötningsmedel till gräddfil, blanda med varandra och blanda.
- Fyll i produkterna, smörj äggulan och skicka den bakade i en halvtimme vid 180.
Viennese bakverk för bullar
Du kan åka på en resa till Österrike och i ditt hemkök, efter att ha provat den ursprungliga tekniken för att baka muffins. Ett land där utsökt deg för bröd rullar är normen, och krispiga croissanter och ruddy strudels är huvudrätten för frukost, redo att öppna det hemliga receptet av världsberömda bakverk. Ett par timmar - och en oförglömlig behandling på ditt bord.
ingredienser:
- sura - 20 g;
- mjölk - 150 ml;
- ägg - 2 stycken;
- matolja - 450 g;
- sirap - 70 g;
- mjöl - 600 g.
beredning
- Torka suringen med mjölk och lägg åt sidan i en kvart i timmen.
- Blanda de slagna äggen med efterföljande komponenter i listan, med en halv fetthalt.
- Alla element blandas, dockas och läggs åt sidan i en timme.
- Blanda den färdiga blandningen i ett tunt skikt, lägg i fettet, rulla arket med ett kuvert och rulla ut det.
- Skicka arbetsstycket i kylan i 15 minuter och upprepa sedan processen.
- Forma allt och skicka det för att baka en kvart i timmen på 200.
Degen för rullar utan ägg
Utlänkt jästdeg för bullar - Traditionellt slaviskt bakrecept, speciellt beundrat i gamla dagar, medan fastande, och numera är fondly älskad av vegetarianer och allergier. Produkten, blandad på detta sätt, är helt enkelt beredd, med smak, inte så mycket sämre än en söt bulle och därför växer dess betyg varje dag.
ingredienser:
- mjöl - 600 g;
- vatten - 300 ml;
- sura - 10 g;
- honung - 30 g;
- vegetabilisk olja - 70 ml.
beredning
- I varmt vatten späda jäst och sötningsmedel. Lämna det i en halvtimme.
- Lägg de resterande ingredienserna i den beredda massan och knåd.
- Efter knådning, forma och baka vid en temperatur av 180 en halvtimme.