Alycha - recept för vintern

Alycha är exceptionellt produktiv. Endast ett träd kan skörda upp till 100 kg söt och sur frukt, som sedan tas som fräsch eller skördad på vintern. Recept vidare bestämde vi oss för att ägna oss åt alla möjliga sätt att bevara frukterna av körsbärsplommon för att se till att du redan hade tanken på recept vid tiden för deras mognad.

Komposit av körsbärsplommon med ben för vintern

Detta kompottrecept vid utloppet ger en mycket tjock, söt och rik drink, som ska spädas med smaksvatten före konsumtion. Kompotet kan kokas både från ett plommonträd och från plommon med en plommon i alla proportioner.

ingredienser:

beredning

Denna komposit bereds relativt snabbt och enkelt, eftersom det inte kräver sterilisering av rätter.

Efter att ha rört, sköljt och preliminärt torkat en körsbärsplommon fyller du frukter med den valda literburken upp till toppen. I en burk häll det kokande vattnet och täck det med ett lock. Låt frukten i kokande vatten i ca 15-20 minuter, häll sedan vattnet i en kastrull och strö socker på den. Koka sirapen, se till att alla sockerkristaller är helt upplösta. Fyll innehållet på burkarna med varm sirap och rulla dem snabbt med skurna lock.

Om du vill göra drycken lite mer smakfull och kryddig, lägg till en vaniljpudding eller en kanelsticka till sirapen innan du lägger den över elden.

Alycha sås för vintern

En av de mest populära förberedelserna från körsbärsplommon för vintern är den georgiska sås tkemali, och därför, om frukterna har ackumulerat mycket, i stället för vanliga sylt och kompott, stäng burken eller annan kryddig sås, som då passar perfekt som ett företag för kött- och fiskfat.

ingredienser:

beredning

Efter rengöring av körsbärsplommon, sätt köttet i en kastrull och låt det simma i ungefär en halvtimme tills bären blir till potatismos. De resulterande potatismosorna kan torkas bort, men det är mycket lättare att slå den med en mixer så att såsen är homogen och det finns inga skal i den. Till pärla alycha, häll i socker, salt och humle-suneli. Efter noggrann omrörning såsen, låt den tugga på minsta värmen ytterligare en halvtimme. Efter den tilldelade tiden kompletterar vi tkemali med hackad koriander och vitlök, täck igen med lock och koka i ytterligare 30 minuter. Efter tillsatsen av ättika bör såsen hällas i ytterligare 5 minuter, och sedan kan du omedelbart hälla den på sterila burkar och rulla upp dem.

Körsbärsplommon för vintern

Om du fortfarande inte vet vad du kan laga från körsbärsplommon på vintern, är det mest uppenbara alternativet sylt. På grund av den lätta surheten och tartnessen kommer inte sötnos från körsbärsplommon att ha analoga på hyllorna på ditt skafferi. I framtiden kan en körsbär ätas ensam, och du kan använda den för att baka.

ingredienser:

beredning

Plommon fruktträdgårdar i en emaljrätt. Separat, blanda det granulerade sockret med lite vatten och låt sirapen koka, så att alla sockerkristaller är upplösta. Fyll hälften av frukten med den beredda sirapen och lämna över natten. På morgonen kristalliserar en del av sockret tillbaka, men det är lätt att återställa den gamla ordningen, återigen placera pannan i brand. Efter upptining av sockerplattan kokas sylt från plommon i ytterligare 3,5-4 timmar i minimal värme, och tar regelbundet bort ljud från ytan. Vidare kan delikatessen hällas på sterila behållare och rullas upp.