Tarmarnas roll i matsmältningen är mycket viktigt och det kan sägas att det sista steget i livsmedlets hydrolys är de sista ämnena som är nödvändiga för kroppen.
Allmän information om den mänskliga tunntarmen
Huvudstegen i matsmältningen avslutas i tunntarmen, som är det längsta organet, med en sugyta på nästan 200 kvadratmeter. Det är i denna del av mag-tarmkanalen att de flesta näringsämnena, liksom gifter, toxiner, droger och xenobiotika som intas genom oralt väte absorberas. Förutom matsmältning, absorption och transport av alla dessa ämnen utförs hormonsekretionens funktioner och immunförsvar i tunntarmen.
Tarmtarmen innehåller 3 avdelningar:
- duodenum;
- jejunum;
- ileum.
Men mellan de två sista avdelningarna finns ingen tydlig gräns.
Alla delar av tunntarmen är lagrade och har 4 skal:
- slemhinnor;
- submucosa;
- muskel;
- serös.
Hur är matsmältningen i tunntarmen?
Mat från magen går in i duodenalsektionen, där den är utsatt för galla, såväl som bukspottskörtel och tarmsaft. Digestion i den mänskliga tunntarmen arbetar mer mot absorption av näringsämnen, och därför är det här att den slutliga matsmältningen av den ätna maten sker med hjälp av tarmsaft, som består av tre grupper av enzymer. I det här fallet finns det två typer av matsmältning i tunntarmen: kaviteten och parietalen. Till skillnad från randig parietal digestion i tunntarmen bär cirka 80% av de slutliga stadierna av hydrolys och samtidigt absorption av ämnen som konsumeras i mat.
Enzymer som produceras av tarmarna i tunntarmen kan dela endast korta kedjor av peptider och sockerarter, vilka
Fortfarande bildar cellerna i tarmens epitel ett så kallat nät, genom vilket endast fullständigt klyvda ämnen kommer att passera genom, och oförändrade molekyler av stärkelse eller protein kan exempelvis inte penetrera och transporteras för vidare "bearbetning".