Ärtsoppa är ett recept som är idealiskt för att dekorera ett höst- och vinterbord. Aromatisk, rik på heta kommer kvalitativt att sätta, värma i kylan och samtidigt fylla kroppen med nödvändiga element, vitaminer och energi.
Hur man lagar ärtsoppa?
Brew Simple Ärtsoppa är lätt, men vissa hemligheter av matlagning är fortfarande tillgängliga och kommer att diskuteras i det här avsnittet.
- För att göra soppa, använd torkade ärter hela ärtor eller hackad, fördränkt croup i flera timmar i kallt vatten.
- Ärtsoppa är ett recept som kan tillverkas i en magert version eller kokas på köttbuljong med tillsats av röka produkter eller olika kötttyper.
- Förutom ärtgrisar, potatis, lök och morötter läggs det varmt, och i slutstadiet av matlagning kryddar de maträtten med lauré, peppar, kryddor.
- Servera varma ärtsoppa med croutoner, färska örter, gräddfil eller utan tillsatser, bara spill på tallrikar.
Ärtsoppa utan blötande ärter
Ärtsoppa, ett enkelt recept som kommer att beskrivas först, kan kokas utan blötläggning av spannmålen, när det inte var möjligt att göra det i förväg. Om du äter fritid kan du helt enkelt hälla rumpan med vatten och koka tills det är mjukt i 2,5-3 timmar. Accelerera processen med att laga bakpulver, som bör läggas till croupen i början av kokpunkten.
ingredienser:
- ärtor - 1 glas;
- läsk - 0,5 tsk.
- lök och morötter - 1 st.
- potatis - 3-4 delar;
- olja - 2 msk. skedar;
- laurel - 1-2 stycken;
- salt, peppar, färska örter, kex.
beredning
- Skölj rumpan med kokande vatten och dränera efter 15 minuter.
- Häll ärterna i en kastrull, tillsätt vatten eller buljong till en beläggning på 1-1,5 cm, häll soda.
- Efter 30 minuter kokar, häll kokande vatten (ca 2 liter), lägg potatisarna, laga i 15 minuter.
- Tillsätt stekt morötter och lök kryddor till soppen, varma i ytterligare 5 minuter.
Hur man lagar ärtsoppa med kött?
Receptet på ärtsoppa med kött kan göras med fläsk, nötkött, fjäderfä. Ofta är tiden för att laga de blötläggda spannmålen och köttskivorna detsamma, förutom användningen av inköpt kyckling. Detta faktum låter dig laga ingredienserna tillsammans och lägga i en panna samtidigt.
ingredienser:
- ärter - 1,5 koppar;
- kött - 450 g;
- lök och morötter - 1 st.
- potatis - 3-4 delar;
- olja - 2 msk. skedar;
- laurel - 1-2 stycken;
- salt, paprika, dill.
beredning
- Lägg skivor kött och tvättade trasa i en kastrull.
- Brew ingredienser före ärtorens mjukhet och villighet att skära kött.
- Låt potatisarna koka i 15 minuter.
- Därefter vänd lök-morötter och kryddor.
- Koka hett i ytterligare 5-7 minuter, låt dem brygga och servera med gröna.
Hur man lagar ärtsoppa med röka revben?
Ärtsoppa, ett enkelt recept som kommer att presenteras senare, är beredd med rökt fläsk revben. Kött på ett ben med rökt smak förändrar smakens egenskaper hos buljongen och hett i allmänhet, vilket ger en unik arom och en speciell mättnad. Komplettera perfekt maträtten när du serverar färsk persilja eller dill.
ingredienser:
- ärter - 1,5 koppar;
- rökt revben - 350 g;
- lök och morötter - 1 st.
- potatis - 3-4 delar;
- olja - 2 msk. skedar;
- humle-suneli - 1 tesked;
- salt, peppar, persilja.
beredning
- Ribben fylls med vatten och kokas i 30 minuter.
- Lägg de blöta ärterna, koka ingredienserna i ytterligare 1 timme.
- Lägg till potatisarna.
- Efter 15 minuter tillsätt ärtsoppa med fläskrökta lökar med morötter, kryddor, salt, värm upp ytterligare 10 minuter.
Ärtsoppa med rökt korv
Den nästa versionen av soppan gör att du kan få sin rika smak och arom genom att lägga till rökt korv, som du enkelt kan skära, och för en mer välsmakande munvattande doft, friterar du också i en oljad stekpanna. Lämplig för användning kokt rökt eller rökt produkt, jaktkorv.
ingredienser:
- ärter - 350 g;
- rökt korv - 200 g;
- lök och morötter - 1 st.
- potatis - 3-4 delar;
- olja - 2 msk. skedar;
- paprika - 1 tesked;
- laurel - 1 stycke;
- salt, peppar, gröna, kakor.
beredning
- Förberedelse av ärtsoppa började traditionellt med att blötlägga kornen, fyller det med kokande vatten och lämnar i flera timmar.
- Överför de beredda ärterna till en kastrull, häll vatten och koka tills det är klart.
- Tillsätt potatisen, koka i 10 minuter.
- Smaka lök med morötter, tillsätt korv, stek i ytterligare 10 minuter, sprid i en kastrull.
- Smaka ärtsoppa med korv till smak, värm upp ytterligare 10 minuter.
Ärtsoppa med röda vingar
Ännu enklare är en ärtsoppa med en rökt kyckling förberedd. I det här fallet finns det en het version med kycklingvingar, men fjäderfäbröstet och benet är lämpliga om du skär köttet innan du lägger det i en kastrull med mellansnitt. Krydda hett kan vara torra olivlökar eller blanda humle-suneli.
ingredienser:
- ärter - 300 g;
- röda vingar - 4 st.
- lök och morötter - 1 st.
- potatis - 3-4 delar;
- vitlök - 1-2 tänder;
- olja - 2 msk. skedar;
- laurel - 1-2 stycken;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Blöt ärterna, tvättas sedan, hälls med färskt vatten och kokas.
- När spannmålen är klar tillsättes potatis och stek från lök och morötter.
- Efter 10 minuter läggs vingarna med vingar, skär dem i valar, vitlök, kryddor och kryddor.
- Ge soppan ytterligare 10 minuter att koka och ta bort från plattan.
Ärtsoppa Puré - recept
Ärtsoppa puree, vars recept kommer att anges enligt följande, kan endast framställas från ärter eller tillsätt morot och lite potatis till kompositionen för en mer mild och delikat smak. Tomatpastaen lägger till en extra smak och färg på maträtten, och det är bättre att servera varmt med stekt rökt bacon och croutoner.
ingredienser:
- ärter - 2 koppar;
- morötter - 1-2 stycken;
- lök - 1 stycke;
- potatis - 2-3 stycken;
- tomatpasta - 1-2 msk. skedar;
- olja - 2 msk. skedar;
- brisket - 450 g;
- salt, peppar.
beredning
- Ärtor blötläggs i kallt vatten, fylld med en ny del vätska, tillsätt renade morötter och potatis, laga i 1-1,5 timmar.
- Smaka på lökarna i en panna, slipa massan med en mixer, krydda med smak, blanda pastaen, värm upp lite.
- Servera ärtgrädssoppa med skivor.
Ärtsoppa med lamm
Ärtsoppa - vars recept förutsätter användningen som grund för beredningen av lammbuljong, kan vara original och ovanligt att smaka. Den fantastiska raffinerade aromen av heta kommer att överraska även de snabba gourmerna. Hemligheten med framgång med att använda kryddor för lamm, barber och torkad mynta.
ingredienser:
- ärter - 1,5 koppar;
- lamm - 400 g;
- lök - 1 stycke;
- potatis - 4-6 delar;
- Kryddor för fårkött - 1,5 st. skedar;
- bärbär - 0,5 tsk.
- torkad persilja och mynta - 0,5 st. skedar;
- salt, peppar.
beredning
- Köttet kokas tills det kokas, det extraheras från buljongen, skivorna skärs i skivor.
- I buljong kasta de blöta ärterna, koka tills det är mjukt.
- Lägg potatis, lamm, lök, alla kryddor, salt.
- Koka en läcker ärtsoppa till potatisens mjukhet.
Ärtsoppa med rökt skaft
Otroligt rik smak förvärvar ärtsoppa, kokt på buljong med tillsats av rökt fläskkorg. Produkten kokas ihop med benet eller använder endast köttet som skärs från benet. Ännu mer rika egenskaper hos het kommer att vara om stek kokt kött i smör, lägg sedan till soppan.
ingredienser:
- ärter - 250 g;
- rökt skaft - 1 st.
- lök och morötter - 1 st.
- potatis - 4 st.
- olja - 2 msk. skedar;
- laurel - 1-2 stycken;
- salt, peppar av peppar.
beredning
- Koka pilcharden, ta bort från buljongen, skära i bitar och, om så önskas, steka.
- I buljongen kokta, blöta ärter.
- Tillsätt potatis, grönsakssegel, kryddor, laga mat i 15-20 minuter.
- Servera ärtsoppa med kött, som läggs i en panna i slutet av tillagningen.
Ärtsoppa med stewed meat - recept
Den nästa versionen av het gör det möjligt för dig att snabbt och inte mycket invecklat förbereda en utsökt varm för en god måltid. Som köttpåfyllare i detta fall, använd gryta, som läggs i soppa med grönsaksförbundet. Förutom att morötter ofta läggs till sammansättningen av persilja, selleri.
ingredienser:
- ärter - 250 g;
- gryta - 1 gryta;
- lök och morötter - 1 st.
- potatis - 4 st.
- laurel - 1-2 stycken;
- persilja, dill - 0,5 gäng;
- salt, peppar.
beredning
- Blöt ärterna, tvätta, häll vatten, koka tills det är mjukt.
- Kasta potatis kuberna, koka i 10 minuter.
- Smaka lökarna och stewarna i det stewade köttet, tillsätt köttet med saften, värm det i 5 minuter, överför det till pannan.
- Koka ärtsoppa med stuvat kött i 5 minuter, servera, generöst smaksatt med gröna.
Ärtsoppa med köttbullar
De som vill laga en vegetarisk ärtsoppa ska gå genast till nästa avsnitt, och detta recept på många fans av hett kött. Skålen kompletteras med köttbullar från blandat eller kycklinghackat kött, som kan köpas färdigt eller idealiskt tillverkade med egna händer.
ingredienser:
- ärter - 1,5 koppar;
- förkaka - 350 g;
- äggula - 1 stycke;
- brödskiva - 1 stycke;
- lök - 1,5 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- potatis - 4 st.
- laurel - 1-2 stycken;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Koka tills du är redo att ärter.
- Lägg potatisarna, passerovku av lökar (1 st.) Och morötter.
- Blanda förkastningen med äggula, blöt i vatten med bröd, lök.
- De rullar runt köttbullar, slänger dem i soppan.
- Förbered varm i 15 minuter, krydda i processen att smaka, servera med gröna.
Ärtsoppa med svampar
En lättare version av het med svamp är lämplig för inkludering i en magen diet eller en vegetarisk meny . Utan tvekan är den mest utsökta soppan med skogsbyggare: vita svampar, poderezozikovami eller kantareller, men för användning är det möjligt och alltid tillgängligt svamp och till och med ostron svamp.
ingredienser:
- ärter - 250 g;
- svampar - 120 g;
- morötter och lök - 1 st.
- potatis - 3 st.
- vegetabilisk olja och grädde - 1 msk. sked;
- laurel - 1 stycke;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Koka tills mjuka ärtor.
- Smaka separat lök i olja och morötter och svampar. Skogsvampar är förkokta.
- Lägg grönsak och svampmassa i en kruka, lägg till potatis, kryddor.
- Koka ärtsoppa i 15-20 minuter.
Ärtsoppa utan kött - recept
För dem som inte tror att en ärtsoppa utan kött kan visa sig läckra och läckande, bör du använda följande recept och se till att faktum är sant personligt. Den önskade smaken kommer att ge vegetabilisk rost, vars sammansättning kan anpassas med tillgången på mat och smakpreferenser.
ingredienser:
- ärter - 350 g;
- morötter och lök - 1 st.
- rot av selleri och persilja - 40 g;
- vitlök - 1-2 stycken;
- potatis - 3 st.
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- laurel - 1 stycke;
- dill, persilja, koriander - 1/3 av strålen;
- salt, peppar.
beredning
- Blöt och koka tills kokta ärter.
- Tillsätt potatisbitarna, koka i 10 minuter.
- Skär i strimlor eller rist på roten på rötterna, stek i olja med lökbitar och tillsätt vitlök i slutet av stekningen.
- Sprid grillen i en kastrull, koka den lera ärtsoppa i ytterligare 10 minuter, krydda med gröna, låt den brygga.
Ärtsoppa är ett recept i en multivariat
Det är enklare att göra en ärtsoppa med röka produkter i en multivark. Som kötttillskott kan du traditionellt använda fläskfibrer, som i detta recept eller ersätta produkten med rökt bacon, korv, bacon. I detta fall stekas den skivade produkten på "Baking" tillsammans med lök och morötter.
ingredienser:
- ärter - 0,5 kg;
- vatten - 6 glasögon
- rökt revben - 400 g;
- morötter och lök - 1 st.
- potatis - 4 st.
- olja - 50 ml;
- laurel - 1 stycke;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Fry hackade grönsaker med tillsats av olja i "Bake" -läget.
- Tillsätt rökt revben, fördränkt ärter, potatis kuber, vatten.
- Smaka in skålens innehåll, byt ut enheten till programmet "Quenching", ställ in timern i 2 timmar.