Det är allmänt trott att moderlandet av bovete är bergiga regioner i Indien och Nepal. Den har odlats i mer än fyra tusen år. Bovete har ett tillräckligt högt näringsvärde och medicinska egenskaper på grund av det stora antalet nödvändiga vitaminer och mineraler som ingår i den. På grund av det faktum att bovete inte är rädda för ogräs och ersätter dem framgångsrikt, behandlas inte dess grödor med bekämpningsmedel och syntetiska gödningsmedel. Det anses vara en av de bästa dietprodukterna, tack vare den optimalt balanserade biokemiska kompositionen. På grundval av detta anses buckwheatgröt traditionellt som favoriträtt av många människor.
För att diversifiera smaken lägger kockarna olika ingredienser till bovete gröt , både kött och grönsaker.
Av alla olika rätter är bokhvet med svamp och lök ansedd som den vanligaste och ädla. Särskilt läckra denna maträtt erhålls med skogsvamp, men i sin frånvaro fräscha eller frysta andra svampar är ganska lämpliga.
Om hur du kan laga bukvete med svamp och lök gott, berättar vi i dagens recept.
Bokhete med svamp, lök och ägg
ingredienser:
- bovete - 1 glas;
- vatten - 2 koppar;
- lök - 150 g;
- mushrooms - 300 g;
- ägg - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- sötpeppar;
- slipad koriander;
- salt;
- hackade örter.
beredning
Vi sköljer buckwheat groats, skölj noggrant, häll kallt vatten, salt till smak, koka och koka under locket, utan att störa, med låg värme tills vätskan avdunstar.
Skalade och hackade lök stek i vegetabilisk olja tills det är transparent, tillsätt hackade svampar, salt, paprika och koriander och stek tills det är klart.
Sprid innehållet i pannan till bukvete, tillsätt kokt, kokt, skalade och skivade ägg och blanda.
Vi serverar doftande bokhvede, beströdda med hackade örter.
Bokhete med kött och svamp
ingredienser:
- fläskmassa - 400 g;
- grönsaker bovete - 1 kopp;
- vatten - 2 koppar;
- lök - 150 g;
- morötter - 100 g;
- mushrooms - 360 g;
- vitlök - 2 små dentiklar;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- svartpeppar;
- humle-suneli;
- salt;
- hackade örter.
beredning
Mushrooms tvättas, skärs i skivor och skickas till en uppvärmd torr pan, steka tills vätskan avdunstar. Sedan häller vi i vegetabilisk raffinerad olja och stekar i tre minuter. Vi skickar till svampen fläskköttet skuren i kuber och stek dem också. Tillsätt skalade lök, vitlök och morötter och skalla och laga mat i ytterligare fem minuter. Nu häller vi beredda bovete, salt, peppar, humle-suneli, häll i vatten och koka under locket tills bokhvet är färdigt.
Klar-till-betjäna bukvete med kött och svamp serveras med hackade örter.
Bokhete med kyckling och svamp i gräddfil
ingredienser:
- kycklingfilé - 350 g;
- grönsaker bovete - 1 kopp;
- vatten - 2 koppar;
- lök - 75 g;
- mushrooms - 380 g;
- vitlök - 1 stor denticle;
- smör - 25 g;
- gräddfil - 200 g;
- mjöl - 30 g;
- svartpeppar;
- salt;
- riven parmesan;
- hackade örter.
beredning
Beredda bovete koka i saltat vatten i en kastrull under ett lock tills det kokas. I matlagningsprocessen stör inte.
I en stekpanna stek i krossad smör malade svampar. Lägg sedan till skivad lök och kycklingfilé och fritera också.
Vi gör mjöl i 150 gram vatten, tillsätt surkräm, blanda väl, häll i stekpannan till svampen och kycklingen och släck den i femton minuter, omblandning ibland. Till sist lägger du till krossad vitlök, hackade gröna och ta bort från värme.
När du serverar, lägg i skålen kokt bokhvede, på toppen av kycklingen med svamp, häll såsen och strö över riven parmesan.