För fiskälskare erbjuder vi recept för matlagning abborre i ugnen. Särskilt läckra och saftiga, erhålls denna fisk genom att baka den med grönsaker, före marinering av en slaktkropp i kryddor.
Hur man lagar en havsabborrad i ugnen helt - ett recept med tomater och lök
ingredienser:
- slaktkropp av havsbborst i medelstorlek - 2 st.
- färska tomater - 520 g;
- löklökar - 185 g;
- vitlöksklyfta - 2-3 st.
- vittork vit - 55 ml;
- citronsaft - 35 ml;
- olivolja - 95 ml;
- vetemjöl - 65 g;
- Ärterpeppar svart;
- en persika med paprika;
- koriander ärter;
- nötkött nötkött
- mark laurel löv;
- riven ingefära;
- havssalt;
- kvistar av färsk dill och persilja - 1 gäng.
beredning
Slaktkroppar är initialt borta av skarpa fenor, svans och huvud, vi extraherar även insidan, rengör fisken från skalor och svart folie inuti buken och skölj noggrant. Smörj nu i en mortel med havsaltterter och koriander ärter, lägg till blandningen jordnötsmut, lövblad och riven ingefära och krydda med den resulterande kryddiga massan av slaktfisk ute och inne. Vi lägger dem i en lämplig behållare, strö med citronsaft, häll torrt vitt vin och lämna i ett par timmar, efter en timme slår slaktkroppen över.
Klipp färskt tomater med skivor eller skivor under denna tid, och skar pärlorna med ringar och stek i olivolja tills den är transparent och lätt rodnad. Mala också fint blad av persilja och kvistar av dill och minuscule hackad vitlöksklyfta.
De pläterade plåsterna av abborre doppas av fukt, breddad i mjöl och brunas i fem minuter på båda sidor i olivolja på en het kokkärl på hög värme.
På botten av tanken för bakning, sätt halva tomater och stekt lök, pritrushivayem alla hälften av gröna och vitlök och har på toppen en rodig fisk. På toppen fördelar du resterande lök, tomater, gröna och vitlök, häll disken med resten av marinaden och fett efter stekning och sätt de tjugofem minuterna i en uppvärmd ugn till 220-240 graders ugn, och häll ibland matens yta med saftiga marinerade juice.
Hur man lagar en abborre i en ugn i folie - recept
ingredienser:
- slaktkropp med genomsnittlig abborre storlek - 2 st.
- zucchini - 180 g;
- löklökar - 180 g;
- vitlök - 2 tänder;
- citronsaft - 35 ml;
- olivolja - 35 ml;
- havssalt;
- kryddor för fisk .
beredning
För att göra abborre i folien, fisks fisken, klippa av fenorna och huvudet och sköljs sedan, gnides med havsalt, kryddor för fisk, ströts med citronsaft och lämnar i en eller två timmar för att marinera. Därefter rengör och skär vi lökringar och muggar zucchini, lägger grönsaker i buken och lägger vitlökskivor. Sprid slaktkroppen med olivolja, placera varje i en foliesnöt och skicka den till att baka med maximal temperatur i tjugofem minuter.