Idag föreslår vi att du kommer ihåg den underbara smaken av pärontorn med mjukt och saftigt kött och berätta hur man lagar det ordentligt.
Recept för läcker päronkorn med kött
ingredienser:
- pärlbyg - 300 g;
- fläskmassa - 350 g;
- lök (stor) - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 2 tänder;
- kök salt - att smaka.
beredning
Vi tvättar från pollen och skräpperlebyg. Häll det sedan med rent kallt vatten och lämna i denna form i minst 8-9 timmar. Slå samman och flytta rumpan i en kastrull. Fyll den med vatten, som ska sticka ut från grynets kant två fingrar högre. Koka gröt på ugnen i ca 1,5 timmar, förtalt det till smak.
Förberedd massa av fläsk skuren i bitar i form av stora kuber. Vi lägger dem på den uppvärmda Teflon-panen utan olja. När den utfällda saften börjar förångas, tillsätt solrosolja till köttet, pressa vitlöksklyftorna genom pressen och strö lite salt. Morötter skärs först i tunna ringar och mala dem sedan i sugrör och lägg dem i kött med vitlök. Därefter kommer vi in i de finhackade löken och rör om, fortsätt elda tills de är färdiga.
Allt innehållet i stekpannan flyttas till färdig korn, tillsätt 100-120 ml vatten, täck och håll vår maträtt på knappt smolrande eld i ytterligare 20-25 minuter.
Pärontorn med kött i en kruka i ugnen
ingredienser:
- pärlbyg - 350 g;
- nötkött - 400 g;
- lök - 1 st.
- kryddor för kött - 2 tsk.
- solrosolja - 50-60 ml;
- smör - 50 g;
- dill greener - 50 g;
- salt - efter smak.
beredning
Skölj ordentligt med pärontorn för natten (till morgonen) översvämmade med vatten.
Tvätta bifffilén noggrant och krossa den med en skarp kniv i form av långa smala bitar. Lätt stek dem i en praktiskt torr stekpanna (med en sked smör) och lägg sedan löken på köttet, skär i mycket tunna halvringar och lägg omedelbart upp solrosoljan. Vi podsalivayem nötkött och stek det tills full beredskap. Töm sedan vattnet från vårt blötläggda spannmål och överför det i pannan. Blanda med kött och flytta till en kruka (krukor) så att gnagerna inte når nacken någonstans 3-4 cm. I dricksvatten rör om kryddor för kött och fyll det med potatens innehåll, vilket täcker croup plus 1 centimeter. Vi förbereder en pärontorn med biff i ugnen, värmdes till 200 grader i 65 minuter. Därefter sänka temperaturen till 180-185 grader och håll skålen i ytterligare 35 minuter. I den färdiga pärlbaren sätter vi en kub med smör och en nypa dillgrön.
Pärontorn med kött och svamp i multivarket
ingredienser:
- pärlbyg (croup) - 280 g;
- kycklingbröst - 1 st.
- lök (stor) - 1 stycke;
- mushrooms - 300 g;
- fint salt - efter smak
- laurelblad - 2 stycken;
- solrosolja - 5 msk. skedar.
beredning
I kapaciteten hos multivarka häll solrosolja och sätt "Frying" -läget. Skivad svamp