Är du på tröskeln till gäster eller går du bara till ett picknickföretag? Då kommer salt bacon att rädda dig! Det visar sig vara otroligt doftande, fullständigt och utomordentligt gott. Och innehåller också mycket näringsämnen och mättar kroppen med energi. Om det finns alltid denna produkt i ditt kylskåp, kommer du aldrig att förbli hungrig och hur man smör med saltlök, vi berättar nu!
Recept för pickling svamp med vitlök
ingredienser:
- rå lera - 1 kg;
- vitlök - 10 dentiklar;
- fjällblad - 4 st.
- salt - 4 msk. skedar;
- markerad röd paprika - 2 msk. skedar;
- kummin - 1 tesked;
- chili peppar - 1 tesked.
beredning
Hur man plockar svamp med vitlök? En bit lera tvättas, torkas, skärs i två lager, placeras på ett bräda och vi gör skärningar. Vitlök rengörs och pressas in i hålen på fettet. Laurelblad och svartpeppar blöt i en smula, tillsätt lite salt och spiskummin, blanda och dryck i rikligt erhållen blandning av en bit fett. Det återstående saltet kombineras med varm paprika och jordad paprika, strö över det kvarvarande fettet. Vi lägger ämnena på folie, tätt omsluter och rengörs i kylskåpet i 2 veckor. Det är allt, betande smörgås med vitlök är färdig!
Recept för syltad smultron med vitlök
ingredienser:
- färska svampar - 1 kg;
- vatten - 1 liter;
- vanligt salt - 6 msk. skedar;
- vitlök - 1 huvud;
- peppar ärter - 6 st.
- kryddor.
beredning
Salo tvättas, skal huden med en kniv och skär produkten i bitar. Vitlök rengörs och strimlas med tunna plattor. Vi gör skärningar i saften och snurra vitlök. För marinaden, häll vatten i pannan och salta den. Kasta sedan alla kryddor, sätt disken på elden och koka. Koka 5 minuter på låg värme och kyl sedan marinaden till rumstemperatur. Fyll den resulterande saltlösningen med svett, täck behållaren med ett lock och lämna det på något kallt ställe. Efter 3 dagar är smaken, syltad med vitlök, klar!
Recept för kokt smör med vitlök
ingredienser:
- lardfärsk - 1 kg;
- vattenfiltrerad - 1 liter;
- lökskalvar - handfuls;
- vitlök - 7 dentiklar;
- kryddor - att smaka.
beredning
Häll i filtret vatten, sätt lökskal, laurbærblad och salt med ärter. Vi lägger disken på en vanlig eld och koka. Den här gången tvättar vi en ny färsk bit bacon och lägger den i en kokande marinaden. Minska värmen till ett minimum och koka i ca 10 minuter. Stäng sedan av tallriken, saltlake salladen med kallt, täcka pannan med lock och insistera innehållet inom 24 timmar. Därefter rensar vi vitlökskalven ur skalen och kläm dem in i flaskan genom pressen. Tillsätt smaken av kryddor och blanda allt tills en homogen vassle erhålls. Ta försiktigt bacon från saltlake, doppa den med en pappershandduk, lägg den på bordet och gnid den på alla sidor med en kryddig blandning. Vik nu köttstycket i en matfilm och lägg den i 24 timmar.
Recept för lard skuren med vitlök
ingredienser:
- smörbacon - 500 g;
- röd markerad peppar - 0,5 tsk.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- färska gröna - 30 g;
- kryddor.
beredning
Så, låt oss tvätta fettet, torka det med en handduk och skära huden noggrant. Vitlök rengörs och tillsammans med fettet twistar vi genom köttkvarn två gånger. Stänk sedan mycket kryddor och mixa bra. Friska gröna sköljs, skakas och finskuren med en kniv. Lägg sedan till den i skålen med malet kött och kasta den röda paprikan. Nu blandar vi allt grundligt och sätter in vårt fett i film och ramar den. Vi skickar pâtéen från svin med vitlök till kylskåpet och efter några timmar börjar vi prova.