Bakning i ugnen är verkligen vägen ut, när vädret eller andra omständigheter inte tillåter dig att komma ut på naturen, men du vill verkligen ha en shish kebab. Dessa två recept ger dig möjlighet att känna dig som en picknick och överraskning med lätthet att laga mat.
Naturligtvis måste du välja färskt kött, eftersom frusen är mer lämplig för släckning. Det är också nödvändigt att välja en del av slaktkroppen, från vilken du ska laga Shish Kebab. Du kan ta njurdelen av sakrummet, det här köttet är inte mager, men samtidigt är det inte tjockt, men det är bättre att använda extra fett för att få en mer saftig maträtt. Men om du köper en fet nacke, behöver bacon inte använda den, men shish kebab kommer i alla fall att bli fet. Därför är valet av kött endast för dig baserat på preferenser.
Hur man lagar shish kebab från fläsk i ugnen på spett utan att använda spettar?
ingredienser:
- kött av svinens kärnvete (njurdel) - 1 kg;
- lard - 200 g;
- lök - 3 stycken;
- citron - 1/2 st.
- vinäger - 20 g;
- koriander (jord);
- svartpeppar (marken);
- koriander (torkad);
- basilika (torkad);
- marjoram (torkad);
- salt.
beredning
Så, köttet ska tvättas ordentligt och skäras i bitar som är mer som kuber, skär inte köttet med stavar, det stekas inte jämnt. Kryddor, om de inte är fräscha, sätt i mikrovågsugn i några minuter i "maximalt" läge så de öppnas bättre. Blanda salt och alla kryddor med smör, eftersom olja är den bästa ledaren mellan kryddor och kött, efter häll i samma citronsaft för mjukning av kött och en sked vinäger för smak. Lökmos i puré med någon teknik som finns i köket och efter blandning med en blandning av kryddor, blanda med köttet. Eftersom marinaden innehåller ättika, bör tiden för betning minskas till 3-4 timmar, inte mer, ättika mjukar bara kött under denna tidsperiod, då går processen motsatt, det börjar hugga Shish Kebab.
I förväg sätter ugnen på sig för uppvärmning upp till 250 grader, och lägger träspettarna i vattnet, de måste blötläggas i 15 minuter för att inte brinna i ugnen. Stringande kött på spettar glöm inte efter att varje bit har satt på spett en platt skiva fett. Sedan skickar skewers på en gitter i en ugn och glöm inte att lägga under en gallret en panna. I processen måste shish kebab vridas en gång, eftersom dess övre del kommer att bakas starkare. Och den framväxande röken från fett kommer att signalera att produkten troligen redan är klar.
Hur man lagar en shish kebab hemma från en kyckling i en burk i ugnen?
ingredienser:
- kycklingfilé - 1, 5 kg;
- rökt salo - 150 g;
- potatis (stor) - 3 st.
- vegetabilisk olja - 50 g;
- lök - 3 lökar;
- vintork vit - 70 g;
- paprika - 1 tesked;
- kardemumma;
- peppar;
- salt.
beredning
Filéer tvättas väl och skärs inte i små kuber, tillsätt lajon skuren i ringar och blanda men försiktigt, försök att inte skada ringarna av lök. Spice blandningen med salt, smör och vin, blanda sedan blandningen med kött, försiktigt igen. Att förbereda köttet kommer att vara klart i ett par
Skalad potatis skärs i hälften och lägger platt sida i en tre-liters burk eller burkar, den kommer att utföra en ren teknisk funktion, även om den kommer att vara lämplig för att äta. På de försvagade spettarna växelvis sträng på bacon, lök, kyckling. Börja alltid och sluta med smör och lök. Skewers med kött vertikalt i potten, sticka dem i potatisen, inte mer än 3 spettar på burken. Täck halsen tätt med två lager folie och skicka till en nödvändigt kallad ugn i 1 timme, ställ temperaturen vid 230 grader.