Valnötens hemland, som det visade sig, är inte Grekland, men Centralasien och Kaukasus. Och i vår region importerades redan från Balkanhalvön, därmed namnet. Till fördel för valnöten tvivlade de allra första läkarna - Hippokrates, Avicenna, Galen och Dioscorides. Det handlar om valnötternas användbara egenskaper, och vi kommer att berätta för dig idag, inte glömma att ge noggrann uppmärksamhet och kaloriinnehållet.
nytta
Valnöt är en av de rikaste företrädarna för omega-3-syror bland växtvärlden. Den innehåller linolsyra, linolensyra och oljesyra.
När det gäller vitaminer, mest av allt i valnötter av vitamin C. Även i stora mängder innehåller den kalcium, kalium, fosfor, zink, magnesium och jod.
Valnöt är rik på vegetabiliska proteiner, det håller på kött med kött, fisk och mejeriprodukter på samma nivå.
Eftersom det har få kolhydrater är konsumtionen av valnötter inte bara acceptabel men också användbar vid diabetes.
Nötter kommer att fungera som ett anmärkningsvärt förebyggande av ateroskleros. De förhindrar härdning av artärerna, och användbara omega-3 fetter bekämpar skadligt kolesterol.
Skal av nötterna är inte sämre än själva frukten: från pulveret av torrskal gjordes ett blodsugande medel från bränd hud - dammning med brännskador. Även huden appliceras med eksem, hud tuberkulos, lava, svampar.
I folkmedicin och till denna dag ges buljonger från unga valnötter från maskar, nötter med honung i behandling av mag-tarmkanalen, slem och sår i slemhinnan.
Kaloriskt värde
Kalorinnehållet i valnötter lämnar mycket att önska om du sliter. För 100 g av produkten - 656 kcal. Med tanke på kärleken hos hårda mono dieter kan du "sitta" på en nutdiet och skulle tvingas spendera hela dagen 150 gram nötter. Fett i nötter är väldigt mycket - 61 g, och det här är 109% av dagskursen. Men ingen frågar dig att äta 100 g dagligen. Forskare, som bekräftar den enorma fördelen med valnötter, rekommenderar att äta 3 till 5 frukter om dagen.
Vitamin Bomb
Favorit kosmonauternas sötma, som de kallar "pyatikalievym doping", eller förkortningen M-I-L-O-K, består av honung, russin, citron, valnötter, torkade aprikoser. För att förbereda denna mirakelhjälpmedel med låg immunitet, högt blodtryck och problem med kardiovaskulärsystemet, ta torkad frukt och honung i samma proportion, 3-4 citron (4 kg blandning). Torkade frukter, och skära, passera genom köttkvarnen. Citronhack och kasta den där. Lägg till honung i blandningen, blanda den, överför den till steriliserade burkar.
Varje dag ska ätas på en tesked innan man äter.
Kalorier i en valnöt, men i överflöd, men fortfarande mindre än i köpta sötsaker, och fördelarna, naturligtvis, mer. Det är därför som man har vägt alla fördelar och nackdelar, föredrar att baka med nötter i kompositionen, och ännu mer användbar är den typiska georgiska sötmen churchkhela (nötter i druvsirapen).
lagring
Även om den mogna mutterns skall är imponerad av hårdheten, men den är fortfarande inte lufttät. Genom små osynliga porer tränger syre inuti. Detta gör det möjligt för muttern att mogna, men det här leder till det faktum att nötet efter en stund är bittert. Och smaken av bitterhet visas bara på grund av oxidationen av omega-3-fetter. För att denna obehagliga smärtan inte förstör njutningen av valnötter, bör den förvaras i högst ett år, i ett skal, vid en stabil temperatur på 15-20 ° C, inomhus utan främmande lukt. Och för att rengöra nötterna var det lättare innan de delades, sätt muttrarna i en het ugn i 5 minuter.