I Amerika är en kalkon bakad i ugnen en traditionell Thanksgiving-skål, i andra länder är den beredd på jul, nyår. Kokas i en ugn med en ömtålig fyllning, det blir en riktig dekoration av bordet, köttet är relaterat till dietprodukter, så problemet med övermålning under semestern kommer att lösas av sig själv.
Hur man lagar en hel kalkon i ugnen?
För att kalkon, bakad i ugnen, passar helt, bör du välja slaktkroppen på rätt sätt. Dess storlek borde korreleras med ugnsdimensionerna, där den kommer att bakas. Hur mycket tid det tar kommer också att bero på dess storlek. Det traditionella receptet på en kalkon i ugnen är som följer.
ingredienser:
- kalkon - 2-3 kg;
- smör - 50 g;
- Solrosolja utan lukt - 2 msk. skedar;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- konjak - 30 ml;
- slipad koriander, kryddnejlika, muskotnöt;
- salt och peppar:
- vitlök.
beredning
- Slaktkroppen ren.
- Med en vass kniv gör du snitt i alla delar och lägger vitlöksklyftor i dem.
- Från utsidan och insidan gnid det lite med salt.
- Smält smör blandas med kryddor, citronsaft och solrosolja. Borsta slaktkroppen med den resulterande blandningen.
- Placera i ugnen. Baka, glöm inte att vattnasås.
- Efter 1,5 timmar, invertera och baka så mycket som tid.
- Stäng av den och låt den stå i 20 minuter.
- Kalkon, bakad i ugnen helt, serveras med potatis, pumpa och rosa vin.
Turkiet bröst bakat i ugn
Kalkon, bakad i ugnen, är särskilt känslig och passar alla som bryr sig om figuren. Hon är nödvändigtvis närvarande i dietmenyn. Tack vare olika sätt att laga mat blir hon aldrig uttråkad. Ett av de populära alternativen är bakning i folie, vilket är enkelt, men vansinnigt gott. I detta fall behåller kalkon i folien i ugnen alla användbara ämnen.
ingredienser:
- kalkonmassa - 1 kg;
- kefir (1%) - 350 ml;
- citronsaft - 30 ml;
- salt och kryddor - att smaka på;
beredning
- I kefir tillsätt kryddor, citronsaft, salt.
- Gör snitt i bröstet och låt marinera i 3-4 timmar.
- Vik försiktigt om det i folie.
- Kalkonfiléen i ugnen i folien bakas i 35 minuter.
Turkiets trumma i ugnen - receptet
Även från en liten del av fågeln kan gå chic middag, du behöver bara köpa vissa komponenter och göra minsta ansträngningar. Drumstickan är inte mindre värdefull än bröstet. Till hennes smak är helt avslöjad, det är viktigt att välja rätt kryddor. Att förstå hur man förbereder en kalkonsken i en ugn är extremt enkel.
ingredienser:
- shin - 1 stycke;
- olivolja - 30 ml;
- Torkad vitlök, paprika och rosmarin - 5 gram vardera;
- färsk vitlök - 2 kryddnejlika
- apelsinjuice - 200 ml;
- salt och peppar.
beredning
- Förbereder en marinaden, för vilken blanda kryddor, färsk skivad och torkad vitlök, smör. Blandningen placeras i en mikrovågsugn i 1 minut.
- Med en kniv separeras huden från huvuddelen av skenet, där punkteringar görs, hälls med marinaden och sätts på huden igen.
- Skenet sätts i en form, vars botten är fodrad med folie.
- Baka i ca 55 minuter.
- 10 minuter före full tillgänglighet öppnas kanterna på folien och kalkonen bakad i ugnen är brunad.
Cutlets från kalkonfyllning i ugnen
Bordets huvudrätt kan vara allt, även kakor. Men de borde bli smakfulla och kombinera med en annan sidrätter. Delikatesser kommer att vädja till själen och barnen, för mammor är de attraktiva låga kalorier och närvaron av näringsämnen. Att bilda kotletter är ett sätt att laga en kalkon i ugnen.
ingredienser:
- förkroppsligar - 1,5 kg;
- smör -200 g;
- kräm - 350 ml;
- ägg - 1 stycke;
- salt och kryddor;
beredning
- Stuff tillsammans med smält smör, grädde, ägg och kryddor. Rör om blandningen tills den är jämn.
- Sova skivorna och lägg dem på en bakplåt.
- När de är bruna på ena sidan, vänd på den andra.
- Kalkon, bakad i ugnen, serveras med bovete och gröna.
Turkiet rullar fyllda i ugnen
Kött är utmärkt för att skapa en mängd olika rullar. Fyllningen kan vara vilken som helst, men pommes frites är mest lämpliga, vilket kompletterar fågelns utsökta smak. Turkiet med pommes frites i ugnen i form av rullar kommer att vara ett underbart tillskott till den främsta delikatessen på festbordet.
ingredienser:
- pommes frites - 200 g;
- vitlök - ett litet huvud;
- lök - 2 stycken;
- ägg - 1 stycke;
- gröna - längs strålen;
- brödsmulor - 5 msk. skedar;
- bröst med en kalkon;
- rött vin - 50 ml.
beredning
- Pudonblommorna blötläggs i vatten, varefter stenen avlägsnas och finhackad.
- Lök och vitlök, örterna finhackas och kombineras med pommes frites. Lägg till kex och ägg till massan.
- Filén är skuren i remsor och slagen. På alla sidor, salt, peppar, täcka med senap.
- På toppen lägg fyllningen och vik, fäst med en tandpetare.
- Stek i en panna på alla sidor och lägg den i en form, häll ett glas vatten och vin, sätt det ut i 30 minuter.
Turkiskt varmkokt fläsk i ugnen
Kallkokt fläsk beredas från vilket kött som helst, men från en kalkon blir denna mat mer utsökt och mild på smak. Det kan behärska även en nybörjare kock hemma, från en standard produktsats. Detta är ett av de bästa sätten att laga en kalkon i ugnen.
ingredienser:
- bröst - 1,5 kg;
- vatten -1 liter;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- olika typer av peppar;
- paprika, koriander, basilika, oregano;
- senap;
- vegetabilisk olja - 60 ml.
beredning
- Tvätta kött, dränera. Sänk sedan i saltlösning i 3 timmar.
- Vitlökhack och kombinera med kryddor, lägg i ett snitt i köttet.
- Skydda med marinade och linda i matfilm, lämna i kylan för en dag.
- De tar ut det, låt det stå i en timme, linda det i folie och lägg det i en förvärmd ugn i 40 minuter.
- Folien viks ut och lämnas i ytterligare 10 minuter.
Kotletter från kalkon i ugnen
Turkiet kött kött är användbart för alla, och det finns många sätt att laga den. En unik delikatess är en kalkon på franska i ugnen, som säkert kan kategoriseras som kulinariska mästerverk.
ingredienser:
- filéer - 600 g;
- tomat - 1 stycke;
- peppar - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- ost - 100 g;
- majonnäs, kryddor och salt.
beredning
- Filé skuren i bitar av lika stor storlek och slagen med en hammare.
- Formen är upplagd av slaktkött.
- Grönsaker skärs, läggs ut på toppen.
- Chops att missa med majonnäs och skicka bakad.
- En halvtimme senare ta ut formuläret, strö över riven ost.
Turkiet i en kruka i ugnen
Om vi jämför smakkvaliteten hos olika köttstycken, så vinner kalkonerna. Därför betraktas det som en delikatess, och rätter från det dekorerar den festliga festen. En kalkon med potatis i ugnen hjälper dig att överraska gästerna och bli kulinariska läckerheter under alla händelser.
ingredienser:
- potatis - 800 g;
- morötter - 1 stycke;
- filé - 1 kg;
- kryddor;
- vitlök;
- ost - 100 g;
- solrosolja.
beredning
- Filé, potatis, morötter skär.
- Vitlök pressas genom pressen.
- Ingredienserna är blandade med kryddor. Blandningen sprids i krukor, smörjda med olja.
- Övre ost gnids, koka sedan i ca 1 timme.