Vi kommer att berätta för dig hur man gör ett torkat kycklingbröst. Efter att ha förberett en sådan maträtt kommer du säkert att överraska dina gäster med en original delikatess och diversifiera ditt bord.
Recept för torkade kycklingbröst
ingredienser:
beredning
Blanda det fina saltet med kryddor och slipa allt i en murbruk. Därefter kycklar vi kycklingköttet i en doftande blandning, lägg den i en skål och häll den med konjak. Vi tar bort ämnet för en dag i kylskåpet, och sedan ta bitarna och skölj noggrant. Vi diskuterar brösten på en handduk, skär varje i hälften, rulla igen i kryddor och lägg ut på grillen. Vi vyalim ca 3 dagar, regelbundet vända över bitar. Därefter klippa brösten i tunna skivor och tjäna som ett originalt kallt mellanmål.
Torkad kycklingbröst hemma
ingredienser:
- kycklingbröst - 2 st.
- Jord svartpeppar - 3 tsk.
- paprika söt mark - 1 msk. sked;
- salt är bra - 2 msk. skedar;
- vitlök - 3 kryddnejlika.
beredning
I en separat skål, blanda salt och jordad paprika. Kyld kycklingbröst tvättas, torkas och gnids med en blandning av kryddor. Vi förskjuter köttet i en skål, dra åt matfilmen och låt den stå i kylskåpet i ungefär en dag. Skölj sedan igen under rinnande vatten och blöt med en servett. Vitlök rengörs, pressas genom pressen och gnuggar den med kycklingbröst. Vi sätter dem i en tunn trasa och skickar den till kylskåpet i ytterligare 12 timmar. Därefter hänger vi kycklingkött på en sträng och väver på balkongen i ytterligare 12 timmar.
Torkat kycklingbröst i ugn
ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g;
- kryddor;
- ättika - att smaka.
beredning
Filén tvättas, ströks med ättika och ströts med salt och slipad peppar. Vi lägger köttet i en skål eller plastbehållare, stäng locket och lägg det i 3 timmar i kylskåpet. Från ugnen tar vi bort gallret och lägger en bit filé mellan sina kvistar. Vi piercerar den med en träspett och lägger den så att den ligger över, och köttet är i limbo. Gör detsamma med det andra stycket och sätt grytan till toppen och nedanför ställer vi pannan. Filtrera fileten vid en temperatur på 50 grader i 5 timmar. Ugnsdörren måste vara lite tjock så att köttet inte torkar ut. Därefter skära bröstenna skivor och tjäna.