Skaldjur kombineras perfekt med frukt och ett underbart bevis är en sallad, som vi kommer att prata om i vår dagens artikel.
Avokadosallad med räkor och apelsin
ingredienser:
För sallad:
- apelsiner - 2 delar;
- räkor (stor) - 500 g;
- rukkola - 4 objekt;
- färsk venchel - 1 fascicle;
- avokado - 1 st.
För tankning:
- orange - 1 bit;
- citronsaft - 3 msk. skedar;
- olivolja -1 msk. sked;
- Strimlad skalot - 1 msk. sked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Innan du förbereder en sallad med räkor och apelsin, låt oss göra dressingen. Juice 1 orange blandad med citronsaft, smör, lök, salt och peppar. Torka alla ingredienserna noga tills de är mjuka. Ett halvt glas tankning lämnas till salladen själv, och i resten återfyller vi färska räkor i cirka 30 minuter.
Efter 30 minuter sätter du räkorna på en torr grill, eller panna och steka från båda sidor. Vi sprider tvättbjörnen på plattorna, lägg krossad fänkål på toppen, apelsinsnitt (tidigare rengjorda av vita partitioner), avokado och räkor. Stänk sallad med salt och peppar, häll rester av apelsin dressing (2 matskedar per portion) och vår räksallad med apelsin och avokado är klar.
Sallad med räkor apelsin och senapsdressing
ingredienser:
- räkor - 500 g;
- olivolja - 1/3 av ett sekel;
- rödvinäger - 1/3 av ett sekel;
- skallar - 2 stycken;
- Dijon senap - 2 teskedar;
- apelsinskal - 2 tsk.
- salt, peppar;
- apelsiner - 1-2 stycken;
- färsk basilika.
beredning
Räkorna kokas tills de är färdiga i saltat vatten, varefter vi rengörs från skal.
Olivolja blandad med ättika, tillsätt finhackade skalot, salt och peppar. Vi kompletterar dressingen med apelsinskal och finhackad basilika. senap ,
Apelsiner rengörs från skiljeväggarna och delas in i små skivor. Vi lägger apelsiner och räkor i små glasögon och hälls med dressing. Denna sallad kan förberedas och större volymer, lägger till apelsiner och räkor körsbärstomater, färsk sallad, lök sallad ringar eller stekt zucchini.
Men i detta format liknar salladen en aperitif och är väl lämpad för att förbereda gästerna för den kommande måltiden, eftersom den innehåller citrus och senap som väcker aptit.
Överraska din familj och gäster med en ny och originalrätt, och diversifiera linjen mayonnaise sallader med ett så ljust och trevligt mellanmål.