Plommonvin

Plommonvin, kokt hemma av egna händer, blir mycket smakigare och mer användbar än köpt i affären. Detta vin anses vara en balsam för cirkulationssystemet och ett botemedel mot hjärtsjukdomar.

Från plommon kan du förbereda flera olika typer av vin - rött, vitt, rosa och ljust bordsvin, allt beror på sötmen av plommon och deras sort, på mängden tillsatt socker. Utmärkt vin erhålls från blå plommon, körsbärsplommon och vildeltel. Låt oss ta reda på hur man gör vin från en plommon.

Recept för plommonvin

ingredienser:

• plommon - 1 kg;
• kokt vatten - 500 ml;
• socker - 100 g.

För starter:

• russin - 200 g;
• vatten - 300 ml;
• socker - 50 g.

beredning

Hur man lagar plommonvin? Så, till att börja med, välj de mogna fruktplommon, men tvätta inte ihop med vatten och torka inte. När allt är på skalen finns det bryggerjäst som vi behöver för bättre jäsning. Därefter kläm ut fruktjuicen med en juicer, eller pressa pressen. Tillsätt sedan vatten, socker och sätt blandningen till jäsning på en varm plats. Om några dagar blir det möjligt att enkelt separera saften från massan.

Nu gör vi en surdej, för det här häller vi otvätta russin på varmt vatten. Tillsätt lite socker, rör om tills det är helt upplöst och satt att vandra. Ett sådant surdegen kommer att förberedas för dig ca 4 dagar. Töm sedan vätskan försiktigt och använd den omedelbart för att göra hemgjord vin från plommon.

Blanda i ett 3: 1 förhållande juice från socker (om plommon är sura, då bör du öka sockernsatsen efter smak). Fyll den förberedda starteren i en flaska ur och stäng den med en vattentätning, som kan tillverkas med en bomullsplugg med ett flexibelt rör, vars ena ände sänks i ett kärl med vatten. Under fermentationsprocessen kommer koldioxid att släppas ut på den, medan de unga Plommonrött vin undviker kontakt med syre. Lägg nu flaskan i en mörk varm plats.

Vi kontrollerar ständigt tätningen av vattentätningen och hur fermenteringsprocessen fortskrider. När bubblorna upphör att sticka ut och vinet blir lite lättare, smälter det med en tunn slang från sedimentet, häll det i ett nytt kärl och sätt det ihop med bomull. Vi tar bort drycken i en kall källare för en dag, varefter vi tar bort bomullsullen och fyller den med paraffin. Vi lagrar plommonvin som lagas hemma i ett horisontellt läge i 3 månader, varefter vår dryck kommer att slutligen vara klar.

Du kan också göra klassiskt hemmagjord vin från druvor , som senare kan tjäna som en utmärkt bas för druvätäger .