Fruktos anses vara den sötaste monosackariden som finns i naturen. Det finns i honung, frukt och grönsaker. Fruktos tillsammans med glukos utgör vanligt bordssocker.
Egenskaper av fruktos
De viktigaste egenskaperna hos fruktos är att den absorberas av tarmarna långsammare än glukos och kataboliseras mycket snabbare.
Fruktos har inte mycket högt kaloriinnehåll: 56 gram fruktos innehåller 224 kalorier och ger samma känsla av sötma som 100 gram vanligt socker - som innehåller 400 kalorier.
Fruktos orsakar inte så allvarlig skada på tänderna. Det glykemiska indexet på 100 gram fruktos är bara 19, medan det glykemiska indexet med samma mängd socker är lika med 68.
Betydar detta att fruktos är lämplig för viktminskning, och att det inte finns kontraindikationer för användningen av fruktos?
Är fruktos användbar för att gå ner i vikt?
Fruktos är 1,8 gånger sötare än socker, och detta tvingar många att använda den som sockersubstitut - för att inte konsumera extra kalorier. Men nyligen gjorda studier av amerikanska forskare har visat att fruktos, trots sin låga kaloriinnehåll, lagras som fett snabbare än enkelt socker. Sockerkonsumtionen sänder en signal till vår hjärna att kroppen har fått mat - vilket leder till att känslan av hunger är nöjd. Fruktos orsakar inte sådan tillfredsställelse.
Dessutom påverkar fruktos olika hormoner (insulin, leptin, ghrelin) - vilket ökar sannolikheten för fetma.
Således är fettminskning i fetos inte alltid fördelaktig och effektiv. När det gäller skada - det kan vara väldigt konkret.
Är fruktos skadliga för hälsan?
Människor som konsumerar mycket fruktos och ofta dricker köpte fruktjuicer, där de finns i mycket stora mängder, står inför en ökad risk att utveckla tjocktarmscancer. Dessutom innehåller även i färska pressade juicer upp till fem skedar fruktos per glas - ett faktum som kan leda till viktökning och diabetes. Med tanke på dessa oönskade egenskaper av fruktos rekommenderas forskarna att dricka en dag inte mer än 150 ml av någon fruktjuice.
Därför bör du begränsa konsumtionen av sockerarter i alla typer - inklusive fruktos. Till och med frukter bör inte förbrukas i obegränsade kvantiteter. Minska intaget av frukt med ett högt glykemiskt index - som bananer och mango. Ät inte mer än 2 portioner frukt per dag, men rädda orolig i din kost grönsaker: minst 3-4 portioner dagligen.
Fruktos i diabetes
På grund av sitt låga glykemiska index är fruktosintag (i logiska mängder) inte problematisk för personer med typ I-diabetes (insulinberoende).
Vad är fruktos bättre för dem än socker? I detta fall, fördelarna med fruktos
När det gäller typ II diabetiker (som vanligtvis är fetma) kan användningen av fruktos orsaka viss skada, och därför bör de begränsa deras dagliga intag av detta sötningsmedel till högst 30 gram.
Att framhäva allt sagt är synligt, den fruktosan kan ge både fördel och skada, och en fråga om det är bättre - fruktos eller socker - vågar inte alltid till förmån för den första.