Det thailändska kökets särdrag är den där i en skål, kombinerade och sura, söta och skarpa och saltiga och bittera. Och tack vare en sådan skicklig kombination uppstår en unik extravaganza av smak. Nu ska vi berätta för dig hur du ska förbereda en thailändsk sallad med nötkött .
Thai sallad med nötkött och tomater
ingredienser:
- nötkött - 350 g;
- gurkor - 2 stycken;
- körsbärstomater - 250 g;
- salladsblad - 100 g;
- koriander - 1 gäng;
- mynta löv - 1 gäng;
- lökgrön - 1 gäng;
- citronhalv
- sojasås - 1 msk. sked;
- fisksås - 2 msk. skedar;
- socker - 1 tesked;
- vitlök - 1 kryddnejlika.
beredning
Vi lagar biff på grillen i ca 10 minuter och skärs sedan i smala remsor. Salladsblad sönderdelas med stora bitar, och resten av grönska krossas med en kniv. Gurkor skärs i cirklar och sätter i en salladsskål, vi blandar och häller dressingen, för vilken vi blandar soja och fisksås, socker, citronsaft och hackad vitlök. På toppen av salladen sätter vi kött och tomater.
Varm thaisalad med nötkött
ingredienser:
- Nötkött - 300 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- röd chili peppar - 1 st.
- färska gröna ärter - 130 g;
- färsk rosmarin - 2 st.
- bönspiror - 50 g;
- sojabönor - 50 g;
- Gingerrot - 30 g;
- 10 chilitomater;
- Dijon granulär senap - 40 g;
- frön kudizhonskaya granulär senap - 40 g;
- sesamfrön - 50 g;
- sesamolja - 30 g;
- kalk - 1 stycke;
- färsk arugula - 120 g;
- alger "Chukka" - 70 g;
- Cilantroblad - 40 g;
- Sallakslev - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 g.
beredning
Sallat lämnar tårar på stora skivor, skur tomater i halva, skära ärter skuren i 3 delar längs. Vi kombinerar de beredda ingredienserna med alger "Chukka", sprit och koriander. Allt detta sprinkles med limejuice, sesamolja och Dijon senap. Solim, peppar, blanda och sprid på en stor maträtt. Nötköttfilé skärs i remsor, blandas med sesamolja, tillsätt revet ingefära, chili peppar, rosmarin och stek i en hetpanna i ca 1 minut. Därefter sprider vi köttet över salladen och serverar genast till bordet.
Thai sallad med nötkött
ingredienser:
- biffmassa - 300 g;
- salladsblad - 300 g;
- morötter - 2 stycken;
- gurka - 1 stycke;
- sojabönor - 100 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- limejuice - 3 msk. skedar;
- söt chili sås - 2 msk. skedar;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- koriander, basilika - för att smaka;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Sallatblad sönders och läggs ut på en maträtt. Morötter skärs i remsor och gurka-kuber. Tvätta och torka sojabönor. Häll i 30 ml vatten, sätt i den hackade vitlöken, krossad grön koriander och basilika. Stew i 30 sekunder på en liten eld, och tillsätt sedan skivad nötkött, salt och gryta i 3 minuter. Därefter lägger vi köttet ut för grönsaker. I samma stekpanna häll limejuice, olivolja, chili sås och laga i ca 1 minut, omrörning. Den resulterande såsen vattnar köttet med grönsaker och serverar det till bordet.