Tårta "Esterhazy" - läckra recept av den ursprungliga ungerska efterrätten

Tårta "Esterhazy" - Ungerska konfektyrmästerverk, uppkallat efter gourmetaristokraten, är känd inte bara hemma utan också långt bortom dess gränser. Hemligheten med popularitet är enkel: Fem kakor med maräng och mandel, dekorerad med choklad spindelväv - är intressanta både i smak och konsistens, vilket är vilken glädje söt tand i hela världen.

Hur man bager en tårta "Esterhazy" hemma?

Den ungerska tårtan "Esterhazy" är en delikat tårta med en krämig grädde och en traditionell nätdekoration av chokladglasyr. Mandelarna som kommer in i degen kan bytas ut med en annan mutter, och vaniljan kan berikas med kondenserad mjölk. Det viktigaste är att hålla sig till proportionerna och inte överdriva det med socker.

ingredienser:

beredning

  1. Protein vispa med 160 gram socker, blanda med jordnötshasselnöt och 60 g mjöl.
  2. Baka kakor på mallar vid 160 grader 25 minuter.
  3. Blanda mjölk, socker och äggulor, laga mat.
  4. Tillsätt smör och kondenserad mjölk. Smörj krämerna med grädde.
  5. Tårta "Esterhazy" dekorera med två typer av choklad.

Tårta "Esterhazy" - ett klassiskt recept

"Esterhazy" - ett klassiskt recept, med användning av mandelmjöl för degen, du kan göra det själv, kasta nötterna i pulver med en kaffekvarn. Till krabba krav ställs - det måste vara mättat och innehålla lite alkohol. Mesh dekoration är målade med mörk choklad, som tidigare har täckt övre cortex med vit.

ingredienser:

beredning

  1. Vispa proteinerna med 250 g socker, mjöl och mandel.
  2. Baka i 30 minuter vid 160 grader.
  3. I grädde och mjölk, tillsätt protein och 50 g socker, koka och kyla.
  4. Ange cognac, smör och kondenserad mjölk, blanda grädden till "Esterhazy".
  5. Smörj kakorna. Dekorera med smält choklad.

Nötkaka "Esterhazy"

Kakan "Esterhazy" med valnötter är en lämplig ersättning för det klassiska receptet. Detta alternativ är populärt i hundratals år och är känt för tillgången till komponenten, det är inte högkostnad och smakkvaliteter, inte sämre än originalet. För testet måste nötterna males i mjöl, och om krummen är för stor, torka i ugnen och rulla om.

ingredienser:

beredning

  1. Ägg slog med 180 gram socker, tillsätt mjöl och nötter. Baka kakor vid 160 grader i 20 minuter.
  2. Vispa mjölken, äggulorna och 20 gram socker. Koka blandningen i 5 minuter, svalna.
  3. Ange oljan och likören. Smörj kakorna.
  4. Nötkaka "Esterhazy" dekorera med sylt och choklad.

Tårta "Esterhazy" utan mjöl

"Esterhazy" utan mjöl präglas av ömhet, trevlig krämig färg och bräcklig konsistens av proteinmassan. För att säkerställa att kakan matchar de angivna egenskaperna, bör du torka mandelbladen i ugnen och slipa dem i damm. Bakverkskakor måste de skyddas från torkning, för att inte få smaken av bränt karamell.

ingredienser:

beredning

  1. Blanda 200 gram malda mandlar med piskade proteiner och 200 gram socker.
  2. Baka kakorna vid 160 grader i 20 minuter.
  3. Vispa skinkan med 20 g socker och mjölk, laga mat. Tillsätt smör, konjak och 100 gram malda mandlar.
  4. Smörj kakorna. Senast lägg till sylt och godis.
  5. En riktig "Esterhazy" dekorera med choklad.

Pastry "Esterhazy" - recept

Kakan "Esterhazy", skapad av samma komponenter som kakan, överstiger den senaste matlagningshastigheten och serveringen. Du måste baka en enda stor tårta, klippa den med remsor och, efter traditionerna - blötlägg. En lång "vila" i kylskåpet, som är karakteristisk för en storformatprodukt, ersätts av en två timme, vilket sparar tid.

ingredienser:

beredning

  1. Skär kakan i 6 remsor.
  2. Blanda 150 g socker, äggulor och stärkelse och laga mat.
  3. 100 g smör och konjak blandas med grädde och smörj kakorna.
  4. Dekorera dem med choklad.

Biscuit kaka "Esterhazy"

Tårta "Esterhazy" - ett recept tack vare vilka älskare av ett kexprov kan njuta av efterrätt två gånger. Delikatess är annorlunda än det traditionella, inte bara i skuren, men också texturen, som är mer intressant än den ursprungliga versionen. Matlagningen tar dock ca 4 timmar, men kostnaderna är värda det.

ingredienser:

beredning

  1. Vispa ägget med 100 gram socker och malda mandlar och baka 4 kakor.
  2. Ägg slog med 100 gram socker, tillsätt mjöl, baka vid 180 grader i 30 minuter.
  3. Blanda mjölk, 50 gram socker och äggulor, värm upp, tillsätt smör. Smörj kakans vikt.
  4. Tårta kex "Esterhazy" dekorera med choklad.

Chokladkaka "Esterhazy"

Choklad "Esterhazy" - en av de mest populära efterrätterna, när du skapar vilken du kan använda något favoritalternativ. Så kan du experimentera och häll hela kaktsmält chokladmassa med grädde, för att undvika den traditionella vita beläggningen. Det viktigaste är en högkvalitativ produkt och dens täta homogena konsistens.

ingredienser:

beredning

  1. Vispa proteinerna med 160 gram socker.
  2. Tillsätt mjöl och malda mandlar.
  3. Baka kakorna
  4. Förvärm mjölk, vispador och 100 gram socker.
  5. Tillsätt oljan.
  6. Smörj kakorna med grädde.
  7. Häll kakan "Esterhazy" med choklad.

Esterhazy med kokosmjölk

"Esterhazy" med krispiga kakor, impregnerade med en mild kräm med koksmjölk - en av de moderna versionerna av söt efterrätt. Hemligheten med ruddyskorpa är täckt av sockerpulver, som i stort sett ströks med kakor innan den skickas till ugnen. Stärka effekten kan vara ett annat sätt - du borde sätta degen på pergamentet i ett mycket tunt skikt.

ingredienser:

beredning

  1. Vispa proteinerna och 100 g socker, häll de jordade hasselnötterna och mjölet.
  2. Baka i 20 minuter vid 180 grader 5 kakor.
  3. Blanda mjölk, äggulor, 50 gram socker.
  4. Koka, tillsätt smör och kondenserad mjölk.
  5. Skala kakorna och häll chokladet.