Spaghetti carbonara är en utsökt maträtt av italiensk mat. Detta är pasta med äggsås, parmesanost och saltad gris cheek. Såsen är kokad på varm pasta tills det är klart, men nu finns det ett stort utbud av rätter och alla kommer att hitta ett alternativ för sig själva.
Hur man lagar carbonara?
Spaghetti med karasjara sås - skålen är inte alls svår att förbereda. Men att veta några av nyanser för att skålen ska bli riktigt aptitretande är det nödvändigt. Rekommendationerna nedan hjälper till att klara uppgiften perfekt.
- Spaghetti måste kokas till delstaten al-dente, det vill säga nästan tills det är klart.
- I originalreceptet används Parmigiano och Pecorino ostar. Men du kan använda en annan ost.
- Spaghetti carbonara serveras till bordet i en het form.
Carbonara sås
Sås för karbonarpastaen uppfanns i Italien inte för länge sedan - i 1900-talet och det är inte komplicerat alls. Förbered det hemma utan att ens ha en kulinarisk upplevelse. Denna läckra sås kan göra vanlig pasta till en utsökt maträtt, för förberedelsen av vilken du inte behöver mycket tid.
ingredienser:
- spagetti - 500 g;
- ägg - 4 stycken;
- den råa fläskkinnet av guanciale är 250 g;
- riven pecorinoost - 150 g;
- nymalt svartpeppar - 1 timmes säng.
beredning
- Guanciale skärs i kuber och stekas.
- Ägg är slagna med ost.
- Den kokta spagetti blandas med guanciale, hälls i en äggostblandning och skakas.
- Den färdiga maträtten är kryddat med peppar.
Hur man lagar karbonat med grädde och bacon?
Spaghetti carbonara, ett klassiskt recept som presenteras nedan, är en otroligt utsökt måltid. Var inte rädd att äggblandningen hälls i en skål i råform. Det är viktigt att pastaen är varm, och sedan kommer äggen att nå sin beredskap för sin värme. I den autentiska versionen kommer ägg endast till beredskap på detta sätt.
ingredienser:
- spagetti - 300 g;
- ägg - 2 stycken;
- bacon - 300 g;
- lök - 1 stycke;
- ost - 50 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- kräm - 50 ml;
- olja - 1 msk. sked;
- salt.
beredning
- Bacon skuren i skivor och stek.
- När baconen är brunad, lägg till krossad vitlök, lök, koka i 5 minuter och ta sedan bort vitlöket.
- Häll grädden i en stekpanna och släck tills den är tjock.
- Yolks blandas med riven ost.
- Tillsätt kokad spaghetti i bacon.
- Brand avstängning, häll mycket yolks och ost, om så önskas, peppar och några minuter av carbonara och bacon kommer att vara redo.
Carbonara pasta - recept med skinka och grädde
Carbonara med skinka i en krämig sås - maträtten är otroligt god och högkalorisk. Varje dag skämma bort dig med sådan mat är farligt för figuren. Men ibland har du råd med svagheter. Det är viktigt att uppmärksamma ett ögonblick - att grädden i matlagningsprocessen inte stryker, de behöver värmas upp endast vid låg värme.
ingredienser:
- spagetti - 400 g;
- skinka - 300 g;
- kräm - 200 ml;
- äggulor - 4 st.
- hård ost - 70 g;
- salt;
- olivolja.
beredning
- Stek den hackade vitlöken.
- Tillsätt den skivade skinkan och stek i 5 minuter.
- Piska äggulorna, lägg till grädde.
- När såsen börjar koka tillsätt skinkan med vitlök, rör om och ta bort den efter en minut från plattan.
- Tillsätt salt, riven ost, häll såsen över varm spaghetti och servera.
Carbonara med kyckling
Pasta carbonara med kyckling hör inte till de klassiska rätterna av italiensk mat, eftersom kycklingkött i den autentiska versionen av receptet inte används. Och grädden i originalet är inte tillagt. Det ursprungliga receptet ändrades och kompletterades många gånger. Varianten med kycklingen kom till många människor, och delikatessen i den här formen blev känd.
ingredienser:
- kycklingfilé - 200 g;
- spagetti - 300 g;
- Parmesan - 50 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- grädde - 100 g;
- ägg - 3 stycken;
- olivolja - 3 msk. skedar;
- sesamfrön - 15 g;
- salt.
beredning
- Spaghetti kokas.
- I uppvärmd olja stek kyckling och hackad vitlök.
- Tillsätt grädde, salt.
- Slå ägg, salt, sätt sesamfrön och riven parmesan.
- Klar spaghetti sprids på en stekpanna med kyckling, häll det hela såsen och minuter genom 3 kolhydrater med grädde och kyckling är klar.
Carbonara med räkor
Carbonara med räkor i en krämig sås smakar bara för alla älskare av skaldjur. Creamsås och vitt torrt vin ger maträtten en piquancy. När du serverar kan du dekorera disken med grenar av rosmarin. Det kompletterar perfekt smaken av delikatesser. I stället för bearbetad ost kan du använda hård ost.
ingredienser:
- spaghetti - 200 g;
- färska räkor - 500 g;
- fet kräm - 170 ml;
- gräddeost - 2 msk. skedar;
- vitt torrt vin - 75 ml;
- Parmesan - 60 g;
- smör - 50 g;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- persilja grönsaker.
beredning
- Vitlök stekt i en blandning av oljor.
- Tillsätt räkorna, stek, häll vinet och laga tills det förångas.
- Osten blandas med grädde.
- Häll blandningen i räkor och sjuda i 7 minuter tills det är enhetligt.
- Tillsätt den kokta spagetti, dekorera med hela räkor och grönsaker.
- Carbonara med grädde är redo att servera.
Carbonara pasta - recept med bacon och svamp
Carbonara med svamp och bacon är en av alternativen för att förbereda den berömda läckra italienska delikatessen. Skålen kommer ut mycket tillfredsställande och läckert mild tack vare krämiga anteckningar. Ett utmärkt alternativ, när en enkel och prisvärd uppsättning produkter är något nytt och väldigt gott.
ingredienser:
- spaghetti - 200 g;
- mushrooms - 100 g;
- bacon - 150 g;
- olivolja - 20 ml;
- grädde 11% fett - 500 ml;
- äggulor - 5 stycken;
- Parmesan - 50 g;
- salt, peppar, muskotnöt.
beredning
- Koka spagetti.
- Skivad bacon är stekt.
- När fettet drunknar, lägg till svampar.
- Salt, peppar och prutrushivayut muskotnöt.
- Yolks är malda med grädde.
- Tillsätt spaghetti i pannan, häll i en krämig blandning, strö över ost, och allt är spagetti med karbonara sås redo.
Carbonara med ägg
Spaghetti carbonara - ett recept som presenteras nedan - en behandling för äkta gourmeter. Oliveolja ger skålen en pittig bitter smak, som är karakteristisk för disken i italiensk mat. Lök är bättre att använda sallad vit. Denna sort är mer öm, det blir bättre kombinerat med ingredienserna.
ingredienser:
- spaghetti - 200 g;
- lök - 70 g;
- bacon - 100 g;
- vitt vin - 100 ml;
- äggulor - 2 delar;
- Parmesan - 50 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- hackad persilja hjort - 1 tesked.
beredning
- Stek i en stekpanna de hackade lökarna och hackad bacon.
- Häll i vinet och koka tills det är halvt evaporerat.
- Yolks är blandade med riven parmesan, gröna, salt och peppar.
- Den erhållna blandningen hälls kokad spaghetti, knådad, hälld vinsås, omrördes och serverades.
Carbonara i multivariaten
När det inte finns någon tillgång till kaminen eller helt enkelt inte vill stå fast vid den under lång tid kan du laga goda rätter utan den. Pasta carbonara i multivarken är inte sämre än den som framställts på traditionellt sätt. Och det stora pluset är att från smutsiga rätter kommer det bara att finnas en skål där allt var kokt.
ingredienser:
- spaghetti - 250 g;
- Bröst - 250 g;
- ost - 200 g;
- ketchup - 2 msk. skedar;
- kräm - 200 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- salt, peppar.
beredning
- Brisketten är skuren med halm och vitlök krossas.
- Placera ingredienserna i skålen och laga i 10 minuter i "Baking" -läget.
- Tillsätt grädde, ketchup, salt, kryddor, rör och stå tills det är tjockt.
- Sprid spaghetti och häll dem med vatten så att de är helt täckta med den.
- I "gröt" kocken tills den är klar.
- Häll i riven ost, rör om och så fort den smälter, kommer karajara spaghetti vara redo för servering.