Vi ser alla fram emot början av sommarsäsongen, där vår meny kommer att vara riklig med färska grönsaker. Förbered dig på denna glada tid, vi rekommenderar nu att ha skrivit ner flera ursprungliga recept för grönsaksalat. Mer om var och en av dem - i det här materialet.
Grönsakssallad med kinesisk kål - recept
Sallader är kända källor till komplexa kolhydrater, som går till fördel för vår kropp, inte bara under lågsäsongens brist på vitaminer, men också under kost. I denna sallad kommer företaget med en komposition av komplexa kolhydrater att göra kyckling, eller snarare kycklingfilé, som är en idealisk proteinkälla och innehåller inte fett.
ingredienser:
För sallad:
- kalkonfilé - 320 g;
- kålhuvud från Peking;
- rödkål - 135 g;
- morötter - 95 g;
- sötpeppar - 1 stycke;
- gröna lök - 4-5 fjädrar;
- handfull mandelblad.
För tankning:
- jordnötsolja - 35 g;
- sojasås - 45 ml;
- risvinäger - 25 ml;
- honung - 15 g;
- olivolja - 35 g;
- vatten - 15 ml;
- vitlökständer - 2 stycken;
- nypa mark ingefära.
beredning
Koka kalkonfilén och skala den i tunna fibrer. Hacka Peking och rödkål. Morötter kan gnidas eller handlas på ett mer originellt sätt genom att dividera rotgrödor i tunna band med hjälp av "hushållerska". Peppar skärs i remsor och blanda alla grönsakerna tillsammans. Lägg till salladgrönsaker och nötter.
Tankning är förberedd och ännu enklare. Vitlökständer males i en pasta med en nypa salt. Den resulterande pastaen kompletteras ytterligare med de återstående ingredienserna och viskas väl. Efter, säsong och servera en maträtt.
Läcker grönsakssallad med arugula - recept
ingredienser:
- körsbärstomater - 2 objekt;
- sparris - 10 st.
- lök - 1/2 st.
- arugula - 115 g;
- mozzarellaost - 145 g;
- Balsamvinäger och olja för tankning.
beredning
Efter uppvärmning av stekpannan med en droppe vegetabilisk olja, steka halvorna av körsbärstomater, sparrisspiror och lökskivor på den. När grönsakerna mjuker, och löken blir söt och täckt med karamelliserad skorpa, skift grönsakerna till en platta bredvid kudden från arugula. Lägg sedan bitarna av mozzarella. Förbered förbandet genom att blanda smöret med balsamvinäger i proportionerna efter eget tycke. Glöm inte salt. Krydda salladen och servera omedelbart.
Enkel grönsaksallad utan majonnäs med avokado - recept
ingredienser:
- unga majshuvuden - 2 st.
- avokado - 2 stycken;
- en stor gurka - 1 stycke;
- lök - 65 g;
- körsbärstomater - 190 g;
- handfull grön koriander;
- juice av en citron
- olivolja - 55 ml.
beredning
Vispa de sista par ingredienserna med salt tills en enhetlig emulsion bildas. Dela avokado i kuber av samma storlek. Klipp majsen från de unga kornhuvudena och blanda dem med avokado, skivad gurka, halv ringar av lök, hälften av tomater och gröna. Krydda salladen och servera omedelbart.
Grönsakssallad med brynza - recept
Ett annat svar på den berömda grekiska salladen är en bulgarsk sallad framställd av en mycket liknande uppsättning grönsaker och med tillsats av brynza istället för feta.
ingredienser:
- tomater - 380 g;
- gröna lök - 3-4 fjädrar;
- gurka - 1 stycke;
- paprika (grön, röd) - 1 st.
- en handfull grön persilja;
- oliver - 15 stycken;
- brynza - 95 g;
- vinäger - 45 ml;
- olivolja - 30 ml.
beredning
Dela tomaterna i kuber. Gurkor kan också skäras i kuber eller delas i cirklar. Söta paprika skärs med ringar eller rånar och blanda ingredienserna i skålen tillsammans. Vatten grönsakerna med ättika och smör, krydda med en nypa salt, och efter blandning strö med smulad ost och gröna.