Pie-kurik var på de kungliga borden i gamla dagar. Men även nu har han inte förlorat sin popularitet och gör ofta av många ägare. Vi kommer att berätta några recept av en kurik med potatis.
Kornik med fläsk och potatis
ingredienser:
För provet:
- salt - 1 tesked;
- mjöl - 5 objekt;
- äppelcidervinäger - 1 msk. sked;
- mjölk - 1,5 objekt;
- margarin - 200 g;
- soda - nypa;
- vegetabilisk olja - 50 ml.
För fyllningen:
- malet fläsk - 1 kg;
- potatis - 1,5 kg;
- glödlampa - 2 stycken;
- gröna lökar - 200 g;
- majonnäs - 150 ml;
- kryddor för shish kebab - att smaka på;
- Smör - 200 g.
beredning
Nu berätta hur man lagar en kurik med potatis. I det malet köttet sätter vi skivad melenko luchok, lite salt, kryddor för shish kebab och majonnäs. Rör om allt och lägg det i en timme i kylskåpet. Tvättade och skalade potatis tre på den största therochkaen och lägg i 20 minuter i saltat vatten. Slå sedan ihop och koka potatisarna tills de är färdiga i färskt vatten. I den kylda nötkotten lägger vi hälften av potatisarna, tillsätt salt till smak. Börja nu göra degen. Smält margarin med mjölk, salt och blanda. Vi häller olja i denna blandning med ättika, sätt soda och häll gradvis mjöl, knådar degen till homogenitet. Lägg sedan den i en ren väska och skicka den till kylskåpet i en timme.
Därefter delas det i två delar: små och stora. En stor bit rullas in i ett lager, vi lägger det i en stekpanna och höjer kanterna något. Därefter täcker vi allt med ett enhetligt fyllnadsfack - först och främst de vanliga potatiserna, det kommer inte att läcka ut till köttjuice, och sedan - potatis med malet kött.
Den andra delen av deg rullas och täckes med en paj. I den övre kakan gör ett hål och lägg kurik med malet kött och potatis i ugnen i 2 timmar. Smör kakan med smör, smörj till en torr stekpanna och behandla gästerna före servering!
Kornik med potatis och kyckling
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 3 objekt;
- ägg - 2 stycken;
- margarin - 100 g;
- kefir - 150 ml;
- socker - 1 msk. sked;
- soda;
- salt.
För fyllningen:
- kycklingfilé - 300 g;
- potatis - 300 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- grön persilja - 1 gäng;
- kryddor.
beredning
Tänk på ett annat alternativ, hur man bager en kurik med en potatis. Så smälter margarin i några minuter i en mikrovågsugn eller i en dipper på en spis. Sedan lite coolt, häll socker, salt och blanda väl. Därefter bryter ägget och fyller kefir. Än en gång, slå oljebasen, häll mjölet och läsk, som släckes med ättika. Vi knådar degen noggrant till en homogen konsistens, rulla in i skålen och lägg den i kylskåpet.
Och den här gången ska vi ta hand om fyllningen: Kycklingfiléen är skuren i små bitar, vi rengör potatis och strimla kuber och hugga lök och dill. Alla ingredienser blandas i en djup skål, podsalivaem, peppar efter smak.
Vi delar upp den kylda degen i 2 delar - 1 mer, en mindre. De flesta av de rullade ut ca 0,5 cm tjocka, lägg det i en bakfat, vi bildar små sidor. Lägg sedan ett plant lager
Sedan får du noggrant den färdiga pajen, smörj det slagna ägget, stäng hålet med en degboll och lägg tillbaka i ugnen i ytterligare 30 minuter. Det är allt, en kurik med potatis och kyckling har fått en vacker guldfärg och den kan läggas på bordet!