Regelbunden användning av den första maträtten har en positiv effekt på matsmältning och extremt näringsrik och innehåller mycket näringsämnen är soppa med köttbuljong. Det kan förberedas utan mycket besvär, med hjälp av olika spannmål, grönsaker, vermicelli.
Vilken soppa att laga mat från nötkött?
För att göra en soppa på köttbuljong måste värdinnorna följa sådana villkor:
- För att göra soppan rik måste du välja rätt kött och koka buljongen. Kalvköttet är mer ömt, och köttet från gamla djur har en grov struktur. För en välsmakande och genomskinlig buljong är baksidan av slaktkroppen, axel- eller axeldelen av slaktkroppen idealisk.
- Kött är inte den enda produkten som används för att laga den första, grönsaker, flingor och grönsaker läggs till soppen.
- Många är intresserade av hur mycket man ska laga biff för soppa, men allt är enkelt - köttkött tar cirka 1,5-2,5 timmar, beror på den valda delen av slaktkroppen och djurets ålder.
Soppa med pärlbyg på köttbuljong
Ett klassiskt recept för att förbereda en utsökt nötkött soppa, något som en pickle. Huvudingredienserna, förutom kött, är pärontorn och syltad gurkor, de kan vara från en fat eller syltad. Denna variation av den första maträtten är populär på grund av tillgången på produkter.
ingredienser:
- nötkött - 1 kg;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- pärlbyg - 350 g;
- tomatpasta - 150 g;
- fjällblad - 3 st.
- torkad basilika - 5 g;
- salt.
beredning
- Lägg köttet i en hel bit i en kastrull och häll 4 liter vatten, laga i ca 2,5 timmar. Första buljongen smälter och förbereder den andra som måste filtreras.
- Perforerat suga i ca en timme, laga i 30 minuter.
- Lök och morötter stek i en panna.
- Sätt på pannpasta, kryddor och basilika. Passera i 5 minuter.
- Från köttet avlägsna köttet, tillsätt pärlbyg och vitlök. Riv 10 minuter.
- Nötkött chop fint, släng in buljongen tillsammans med grönsakerna. Koka i 30 minuter.
- Klipp av tallriken och soppa på färsk köttbuljong för att insistera på en timme.
Nötkött soppa-bacon - recept
Den georgiska skålen är biffsoppa, gjord av denna typ av kött. Det klassiska receptet kräver användning av ingredienser som valnötter och tkemali sås, de lägger till en speciell piquant notering i maträtten. Den sista komponenten kan ersättas med tomater eller granater, ersättningen kommer inte att påverka smaken av soppa.
ingredienser:
- nötkött - 500 g;
- ris - 4 msk. l.
- vatten - 10 glasögon
- tomater - 600 g;
- lök - 3 stycken;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- greener;
- humle-suneli;
- salt;
- röda paprika - 1 st.
beredning
- Köttet koka en halvtimme, periodiskt avlägsna skummet.
- Skala löken och sautera dem i en djuppanna i 10 minuter.
- Kött att byta från buljong till lök och gryta i en kvart i timmen.
- Tomatar passerar med kokande vatten, skalla och tillsätt buljongen.
- Ge buljongen en koka och tillsätt riset.
- Säsongssoppa med köttbuljong, tillsätt hackade grönsaker, vitlök, peppar. 5 minuter och stäng av spisen.
Ärtsoppa med köttbuljong
Ärtsoppa med nötkött är utmärkt för barnmat. Det enda besväret är beredningen av ärtor, en förutsättning är att den behöver blötläggas i 2 timmar i kallt vatten. Det kokar under matlagning och blir till en puree, vilket är särskilt lämpligt för att mata små barn.
ingredienser:
- morötter - 2 stycken;
- lök - 2 stycken;
- nötkött i benet - 400 g;
- potatis - 200 g;
- ärtor - 1 glas;
- vatten - 4 liter;
- dill och vikblad
- salt, peppar.
beredning
- Ärtor suger i 2 timmar.
- Köttet koka i ca 2 timmar, avlägsna skummet. Tillsätt salt och lägg ett laurblad.
- Skär köttet i bitar och buljongbuljongen. Sätt grönsakerna tillbaka, lägg till hackade potatis och ärter, kött.
- Morötter och lök att steka.
- Bensin lägg till buljongen. Tendera biffens soppa i benet 7 minuter och kasta dillet.
Bokhete soppa - recept med nötkött
Bland hemmafruarna är ett recept populärt för att göra bovete soppa med nötkött. Denna druva anses vara en av de mest användbara. Att koka buljong kan du använda köttet, köttet på benet, köttfärgen, valet görs enligt kockens individuella önskemål. Satsen med ytterligare komponenter är standard och innehåller en mängd olika grönsaker.
ingredienser:
- morötter - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- nötkött - 400 g;
- potatis - 200 g;
- bovete - 250 g;
- vatten - 4 liter;
- dill och vikblad
- salt, peppar.
beredning
- Köttkocken i ungefär en timme. Tillsätt salt och lägg laurblad och noggrant tvättad bovete.
- Lägg till hackade potatisar, laga i 20 minuter.
- Morötter och lök att steka.
- Bensin lägg till buljongen. Sprid en lätt soppa av nötkött i 7 minuter och släpp dill.
Svamp soppa med köttbuljong
Det är möjligt att med fördel använda förberedelserna på en sommar- eller hösttid och förbereda en svampsoppa med nötkött. Detta är lämpligt för både torkade och färska svampar. Om en torkad komponent används, måste den vara fördränkt i kokande vatten. Du kan ta för maträtten bara två sorters svampar och fäst på dem syltade.
ingredienser:
- kött - 0,5 kg;
- vatten - 3 liter;
- potatis - 5 st.
- svampar - 300 g;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- salt, peppar.
beredning
- Smaka svampen med lök.
- Koka buljongen i 1,5 timmar. Tillsätt svamp och laga i ytterligare en halvtimme.
- Tillsätt grönsakerna och koka i ytterligare 20 minuter.
Soppa med buljong från nötköttstunga
Om du använder denna typ av kött, som en tunga, kan du få en otroligt läcker soppa på köttbuljong. Det kommer ut extremt tillfredsställande och rik. Om du inkluderar det i kosten, kan problem med matsmältningen glömmas bort. Soppa smälter lätt och innehåller kalcium, magnesium, B-vitaminer.
ingredienser:
- nötkött tunga - 1 kg;
- vatten - 3 liter;
- potatis - 4 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- sparris bönor - 1 glas;
- blomkål - 300 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt, peppar.
beredning
- Beef tongue att laga mat i 2 timmar.
- Potatis och morötter höggrad, gjutna i buljong.
- Lägg till lök och lägg till de tidigare grönsakerna.
- Efter 10 minuter matlagning, lägg till bönor och kål.
- Soup på färsk köttbuljong kock i 7 minuter.
Soppa på köttbuljong med nudlar
Om du ersätter en sådan komponent som spannmål med vermicelli får du en extremt läcker soppa med nudlar och nötkött, även känt under ett annat namn - lagman. De som älskar original smakar, det är värt att försöka kinesiska nudlar, de vanliga recepten är inte nära sämre än smakens rikedom. Cook lagman kommer att vara ens en nybörjare älskarinna.
ingredienser:
- köttmassa - 400 g;
- lök - 1 stycke;
- nudlar - 400 g;
- vitlök - 6 dentiklar;
- tomatpasta - 2 msk. l.
- vatten - 2,5 liter;
- rädisa - 1 stycke.
beredning
- Koka i nudlarna i kokande vatten, kokningen tar 3-4 minuter.
- Stek köttet i kittel.
- Skala lök och rädisa. Första finhacka, och den andra klippa i remsor.
- Blanda grönsakerna med pasta och kött, späd med vatten. Däck under locket i ungefär en timme. Före användningen lägg till nudlar.
Soppa med köttbuljong
Om du torkar alla grönsaker i en mixer kan du göra potatissoppa med nötkött, som serveras som potatismos. Som extra komponenter kan du använda bovete, ärter, du kan lägga till färska och torkade svampar till buljongen. Den första köper en original smak, och dess struktur är lämplig även för små barn.
ingredienser:
- morötter - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- nötkött - 400 g;
- potatis - 200 g;
- ärtor - 0,5 glas;
- svampar - 0,5 glas;
- vatten - 4 liter;
- salt, peppar.
beredning
- Ärtor suger i 2 timmar.
- Köttkocken i ca 2 timmar.
- Grönsaker och svampar hugga i en mixer, lägg ihop med ärter i soppa. Koka i ungefär en halvtimme.
Nötköttssoppa i en multivariat
Extremt snabb och enkel att tillaga grönsaks soppa på en köttbuljong i en multivark. Enheten behåller alla användbara egenskaper och rik smak, allt som krävs av värdinnan är att skära alla produkter, lägg dem i en skål och välj ett av följande program - "Varka", "Quenching", "Multipovar" eller "Soup".
ingredienser:
- nötkött - 300 g;
- potatis - 3 st.
- morötter - 1 stycke;
- tomatpasta - 2 msk. l.
- tomater - 2 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- vatten - 2,5 liter;
- salt och kryddor.
beredning
- Skär köttet.
- Häll lite olja i skålen. Sätt i köttet och stek det med programmet "Frying".
- Grönsaker skölja och hugga.
- Efter 10 minuter tillsätt lökarna, morötterna och stek i ytterligare 5 minuter.
- Anslut vitlök med tomater. Lägg till klistret.
- Den sista av grönsakerna är potatis.
- Häll i vatten och ställ in "Quenching" -läget till 1,5 timmar.