Varför inte snälla familjen med något gott på en ledig dag, om det finns tid. Mycket goda patties erhålls i ugnen, förutom de är mycket mer användbara än stekta. Säsongen av höstfrukter börjar, vilket innebär att du kan skämma bort dig själv genom att göra bakverk pajer med plommon.
Pajer med plommon från en jästdeg
ingredienser:
- vitt mjöl i / med vete - 5 glasögon;
- Mjölk - 0,5 liter;
- plommon (bästa pommes frites) - 0,6 kg;
- "Bonde" -olja - 120 g;
- levande jäst - 1 pack (25 g);
- salt - ½ tsk;
- ägg - 4 st. + 1 stycke;
- sockervitt - 1 glas;
- Vanillin - 1 påse.
beredning
Fyllningen ska inte kokas i förväg - eftersom diskbänken tömmer saften, så sätt bara ut den och tvätta den ordentligt under rinnande vatten, ta bort stammarna och löv och lämna avloppet. Degen knådas på det vanliga, icke-parade sättet: krossa jästen (färska jästfjädrarna lite) och häll dem varma (från 30 till 45 grader) mjölk. Gnid det mjuka smöret med socker i en djup skål tills en grädde erhålls, där kornen inte känns. Ägg slog upp med salt och vanillin, och blanda sedan med smör, häll i mjölk med jäst och börja gradvis hälla i mjöl (före detta måste det siktas två gånger). Den resulterande smidiga degen (den borde inte hålla fast vid ytan) lämnas för att stiga upp i värmen. Att tugga med plommon från jästdegen är inte inaktuellt längre, efter 20 minuter knådar vi degen och ger den en andra gång. Under tiden, låt oss hantera fyllningen. Klippa plommonlober, ben, förstås, ta bort. Vi rullar degen, lägger fyllningen och lagar matlagorna. Vi sprider dem på ett bakplåt, smörjs med vegetabilisk olja och vi löser upp i ungefär en kvart i timmen. Smörj ytan med ett slagen ägg. Pajer kokas med en plommon i ugnen över medium värme i ca 40 minuter. Beredningen kommer att informeras av den rosa ytan och behaglig doft av färskt bakning. Ljuva pajer med plommonparfymer kombineras bäst med kompott eller fruktdrycker, de passar också perfekt med te och kaffe.
Puff pasties
Du kan använda ett annat recept på pajer med en plommon i ugnen. Snabba och blöta konditorivaror. Tiden behöver mycket lite om degen används klar.
ingredienser:
- fryst puff bakverk - 1 kg;
- mjöl - 3-4 msk. skedar;
- ägg av kyckling - 1 stycke;
- rund plommon - 0,4-0,6 kg.
beredning
Degen tinas enligt instruktionerna. Tja, om det redan är rullat ut och skuren i lager, om inte - rulla ut kakorna, försök att göra dem rektangulärt eller fyrkantigt, damm ytan med mjöl. Vi skär de piercing substraten - kvadrater med en sida ca 15 cm. Jag dränerar mina plommon och delar dem i halvor och tar bort benen. I mitten av kvadraterna sätter vi plommon, stänger av kuverten, sprider den på bakplåten täckt med oljat papper och smörjer våra patties med ett ägg. Baka 15 minuter ungefär. När pajerna zamurjanyutsya - de är redo.