Om du vill behaga dina barn eller överraska gäster med en riktig bit konfekt, dekorera din tårta med figurer eller blommor gjorda av sockermastik. Lite tålamod och ledig tid och vad som verkade vara en svår uppgift kan vara en trevlig hobby för dig, att ge glädje åt dina nära och kära och tillfredsställa dig.
Mastic gjord av gelatin och pulveriserat socker hemma - recept
ingredienser:
- gelatin - 1 tesked;
- vatten - 8-9 teskedar;
- citronsaft - 5 droppar;
- sockerpulver - 250-300 g;
- smak.
beredning
Att sockermastilen på denna recept från gelatin verkligen visade sig, bör särskild uppmärksamhet ägnas valet av gelatin. Det måste vara nödvändigtvis kvalitativt. Om valet görs korrekt, ska efter en timmes blötläggning den önskade mängden vatten i vattnet vara gruel, i densitet liknar tjock gräddfil. Under hela tiden för blötläggning blandas gelatin med vatten regelbundet. Om gruel inte fungerade, försök sedan rätta till situationen genom att tillsätta en annan mängd gelatin. För tjock en total massa, knappt rörd med en sked, späd lite med vatten.
Värm nu den gelatinösa vattnet på ett vattenbad, rör om tills klumparna är helt upplösta, men koka inte, tillsätt smak, citronsaft och blanda.
Vi siktar en handfull pulveriserat socker i en skål, häll varm gelatinös massa på den och börja blanda den först med en sked, häll det återstående siktade sockerpulvet lite och sedan flytta det till en platt yta och med händerna. Ska få en plast, välformad form. Vi tar med i beräkningen att efter kylning kommer massan att tjockna, så vi lägger till lite pulver och så snart som det upphör att "simma"
Om så önskas kan du måla den önskade mastixen i en annan färg. För att göra detta, plocka av den totala massan av skivan, tillsätt färgämnet i det och knäda det tills det är helt fördelat och en jämn färg erhålls.
Denna mastic, gjord av pulveriserat socker och gelatin, är inte lämplig för åtdragning av kakor. Men det producerar mycket effektiva figurer, blommor och andra dekorationer för kakan.