Receptet på soppa med syltade gurkor är troligen bekant för många människor. Men idag kommer vi att avvika från standardberedningen av denna maträtt och utvidga ditt matlagningsbibliotek något. Och vi börjar med en klassisk pärlsoppa med syltade gurkor.
Fisksoppa med syltad gurkor
ingredienser:
- lax - 500 g;
- pärlbyg - 100 g;
- morötter - 1 stycke;
- pickled gurka - 2 st.
- persilja rot - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- gröna - att smaka på;
- salt och peppar - till smak;
- tomatpasta - 1 msk. l.
- mjöl - 1 msk. l.
beredning
Först och främst rensar vi, tarmar och sköljer fisken. Sprid sedan det i en panna, häll 3 liter vatten och koka i en halvtimme på medium värme. Sedan filtrerar vi buljongen. Och när fisken svalnar separerar vi köttet från benen.
Därefter rengör vi löken och potatisarna, skärs i kuber. Skölj sedan och rengör roten på persilja och morötter och slipa dem med en liten rivare. Sedan tvättar vi pärlbyggen och lägger den till fiskbuljongen tillsammans med potatisen. Koka ingredienserna i 25 minuter.
Sedan i en förvärmd och smord med en grönsakspanna stek grönsakerna tills de är guldbruna i 7 minuter. Sedan tillsätt mjölet och blanda allt grundligt. Tillsätt sedan tomatpasta och låt sjuda i ytterligare en minut, omrör hela tiden. Sätt sedan på grillen i buljongen. Gurkor skärs i kuber och skickas också till en panna.
Koka tillsammans ytterligare 15 minuter, lägg till ett löklöv om så önskas. Glöm inte att salt och peppar, innan du serverar dekorera soppen med örter. Om så önskas ersätter vi fisken med kött och lagar en fantastiskt lätt kycklingsoppa med syltad gurkor.
Ärtsoppa med betade gurkor
ingredienser:
- vatten - 2 liter;
- ärter -1 glas;
- potatis - 4 st.
- morötter - 2 stycken;
- lök - 1 st.
- syltade gurkor - 2 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- laurbladen;
- kryddor och örter - efter smak.
beredning
Innan tillagning av soppa med betade gurkor, suga ärtor i kallt vatten i 3 timmar. Slå sedan ihop vattnet och fyll på våra ärtor igen med två glas vatten och sätt den på medellång eld. När ärterna börjar koka, lägg till de skalade och hackade potatisen, glöm inte att salta. Under tillagning av potatis och ärtor kan du säkert börja använda tankning. Vi rengör och finhackar morötter och lök, sedan skickar vi dem på en hetpanna, smörjd med vegetabilisk olja.
Efter några minuter tillsätt de finhackade gurkarna och grytan i ca 10 minuter. Lägg sedan till vår dressing till soppan, sätt laurbærbladet och krossad vitlök. Innan du serverar, dekorera med färska hackade gröna.
Och slutligen kan vi inte misslyckas med att nämna en annan underbar maträtt. Den här gången är det bönsoppa med syltade gurkor.
Recept av bönsoppa med gurkor
ingredienser:
- nötkött - 600 g;
- röda bönor - 200 g;
- potatis - 4 st.
- syltade gurkor - 4 st.
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- tomatpasta - för att smaka
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
beredning
Köttet tinas, tvättas, torkas och skärs i små bitar. Koka sedan biffen för
Därefter tvättar och skäller vi potatisarna, skär dem i medelstora bitar och lägg dem i en kastrull. Vi lagar mat tills vi är redo. Vid den här tiden fyller vi på tanken. På en förvärmd och oljad stekpanna steka finhackade lök och morötter, tillsätt sedan krossade pickles efter några minuter och stek grönsakerna i 15 minuter. 5 minuter före klänningens slut lägger du till tomatpastaen. Lägg sedan till våra grönsaker i pannan med buljongen, rör såpan och laga den i ytterligare 10 minuter.