Betydelsen av första kurser i kosten är ett väletablerat faktum. Olika soppor, borscht - mycket eftertraktade rätter på vårt bord. Hur man lagar en soppa-hodgepodge för köttlag, läs nedan.
Soup-solyanka, köttlag - recept på klassiker
ingredienser:
- biffmassa - 800 g;
- stjälkar av selleri - 2 st.
- rökt produkter - 300 g;
- oliver utan gropar - 10 st.
- tomatpasta - 50 g;
- lök - 300 g;
- morötter - 200 g;
- citronhalv
- kapers - 30 g;
- gurka saltad (utan vinäger) - 3 st.
- peppar svarta ärter;
- laurelblad - 1 st.
- salt;
- gräddfil för arkivering.
beredning
Mitt kött, klippt i bitar och hällt vatten. Efter kokning dräneras denna buljong, hälls med färskt vatten, lägger hela skalet, selleri, morötter och koka, ta bort skummet och koka tills det är klart. Ungefär en kvart i timmen före beredskap sätter vi laurelarket. Köttet extraheras, och buljongen filtreras. Lök, som förblev, melenko strimlade och passerar till öppenhet. Tillsätt rökt kött, skär i remsor och lite patched. Sedan lägger vi tomat och alla tillsammans väger vi fortfarande minuter 3. Tillsätt 100 ml buljong, rör om och håll i en halvtimme. Inlagd gurka krossad tunna rånar. Vi skär oliverna. Kokt kött skärs i kuber. Låt buljongen koka, sätt köttet, lägg löken med röka produkter, tomatpasta och gurka. Koka i ca 10 minuter på låg värme. Till slut lägger vi kapris, salt till smak, om det behövs. Brand avstänger och låt oss brygga i ca 20 minuter. Samla köttsuppet-saltworthällen i portioner, sätt oliver och tunna citronskivor. Touched med hackade örter. Syrkräm kan också sättas portionsvis i plattor, eller det kan hällas i en kastrull.
Förberedelse av sopp-saltwort, förkrossat kött
beredning
- buljong - 2 liter;
- skinka - 180 g;
- marinerad mushroom - 300 g;
- kokt kokt - 150 g;
- lök - 1 stycke;
- syltade gurkor - 2 st.
- citronhalv
- oliver - 10 stycken;
- tomat - 50 g;
- kapers - 30 g;
- gräddfil;
- persilja grönsaker;
- färska tomater - 2 st.
- salt;
- peppar.
beredning
Skär de röka produkterna i små bitar och stek lite. Passa den hackade löken och lägg till tomaten. Skaka gurkorna, stek dem i olja och häll sedan lite vätska och gryta i en kvart i timmen. För portionering krukor distribuera stekt rökt kött, lök och gurkor med tomat. Tillsätt svamp och häll saltad buljong. Täck krukorna med lock och koka vid 180 grader i en timme. När du serverar sätter du i solyanka kaprarna, oliverna, tomatskivorna, citron och gröna. Vi lägger gräddfil i en hodgepodge efter vilja.
Soup-hodgepodge, köttlag - recept med potatis
ingredienser:
- nötkött i benet - 300 g;
- kokt-rökt korv - 300 g;
- cask ingefära gurkor - 3 stycken;
- morötter - 150 g;
- rökt kött - 250 g;
- korv rökt - 5 st.
- potatis - 350 g;
- lök - 150 g;
- oliver utan gropar - 100 g;
- citronhalv
- tomat - 50 g;
- greener;
- salt.
beredning
Koka biffen på benet, skära i bitar och sätt tillbaka det i buljongen. Vi strimlar lite lök, skär gurkor i kuber. Vi passerar moroten genom rivaren. I oljan passerar vi grönsakerna, lägger picklesna, tomat och stekar alla tillsammans, och häll sedan i buljongen. Med halm skär vi rökt kött. Stek dem sedan tills de är röda. Vi skär potatisarna i skivor och skickar dem till buljongen. Citronskär skivor, hugga grönsakerna. Vi lägger in soppan av rökt kött och korv och tar det till beredskap på låg värme. Nästan i slutet, sätter vi oliver och häll i saltlake från dem, tillsätt citronskivor och krossade örter. Före servering ge Solyanka att brygga. Alla har en trevlig aptit!