Shish kebab från koreki - härligt doftande och välsmakande maträtt, som kommer att gilla varje gourmetmat. Köttet är otroligt saftigt, mjukt och smälter bara i munnen. Och om du inte tror, så försäkra dig själv genom att förbereda en sådan maträtt enligt våra recept.
Skewers of Pork Loin
ingredienser:
- fläsklinne - 2 kg;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- olivolja - 2 msk. skedar;
- citronsaft - att smaka på;
- kryddor, doftande torra örter.
beredning
Så, för att göra en utsökt och saftig kebab från fläsklinne, skär vi köttet över fibrerna i små portion biffar ca 2 cm tjocka. Sedan tvättas varje bit noggrant och blottas med en ren trasa. Vitlök ren och pressa genom pressen, och från citron pressas in i en skål med juice. Sedan lägger vi till olivolja, vitlök och provencalska örter. Denna marinaden kommer att ge vårt kött en unik smak och gudomlig smak.
Därefter gnugga stekarna med den resulterande blandningen, lägg dem till en bred skål, täck med ett lock på toppen och sätt det i 4 timmar i kylan. I förväg installerar vi ett galler över kolmen, och sedan tar vi köttet ur kastrullen, lägger till mer salt och lägger det på gallret. Stek på båda sidor, var och en vända sig över och tills en skorpas utseende. Vi serverar färska grönsaker, sås och gröna.
Skivad lammspett
ingredienser:
- lammhack - 1 kg;
- glödlampa - 2 stycken;
- citron - 1 stycke;
- kryddor.
beredning
Koreku skär noggrant över benets bredd i bitar, salt, peppar och strö lite citronsaft. Lemonzest gnids på öringen och läggs till köttet tillsammans med den hackade löken. Vi blandar allt grundligt med våra händer och lägger marinade på ett kallt ställe och täcker det med lock. Sedan stränger vi bitarna på spettarna och steker shish kebaben från lammkyllan över de heta kolarna. Vi serverar maträtten varm, dekorera den med örter, citronskivor och fårkött salsa.
Skewers av bacon på ben
ingredienser:
- vitsocker - 1 föremål;
- sojasås - 1 föremål;
- glödlampa - 1 stycke;
- vitlök - 5 dentiklar;
- kryddor;
- Fläskbenet på benet - 1 kg.
beredning
Skaka i en skål grundligt sockret med sojasås , tillsätt hackade lök och pressa vitlök genom pressen. Lägg sedan fläsklinnen på marinaden i benet, blanda den, täck den med ett lock och ta bort marinaden för hela natten i kylskåpet. Öppna grillen i förväg, värm grillen med olja och sprid på det sylt köttet. Smaka länden ca 5 minuter på varje sida och servera maträtten på bordet.