Någon sallad med zucchini beredd med kärlek och vård om vintern kommer att vara perfekt bevarad under hela året, och snälla med utmärkt smak. Närvaron av många variationer av ett sådant mellanmål kan tillgodose de olika behoven hos en bred konsumentgrupp.
Hur man förbereder en salat av courgetter för vintern?
Om du är avfyrade med tanken på att förbereda en sallad av zucchini för vintern, kan recepten av en sådan bit, tidtestad och tillgängliga rekommendationer hjälpa dig att klara uppgiften i sitt bästa.
- Marger för salladberedning kan användas ung eller mer mogen, efter att ha rensat den sista av skalen och den inre massan med frön.
- Tvättade frukter är beredda ordentligt, jordade.
- Tillsätt kucchini med grönsaker och kryddor, klappad tills den är klar och förseglad i burkar eller nysteriliserats i kärl i ett kärl med kokande vatten och rullas sedan upp med lock.
- För bättre bevarande, inslagna upp och ner banker med sallad att svalna.
Zucchini sallad för vinter - enkelt recept
Den mest populära bland värdens sallader från courgetter till vintern utan sterilisering. En av dessa typer av blank presenteras nedan. Enkelheten i tekniken kompletteras här med den utmärkta smaken av det mellanmål som har uppnåtts, vilket utan tvekan gör det möjligt att klassificera receptet som en prioritet.
ingredienser:
- kucchini - 3,5 kg;
- morötter - 0,5 kg;
- vitlök - 4 huvuden;
- ättika - 150 ml;
- socker - 150 g;
- olja - 150 ml;
- salt - 2 msk. skedar;
- tomatsås - 500 ml;
- varm peppar - till smak.
beredning
- Kucchini, som morötter, skärs i kuber eller kuber.
- Blanda tomatsås, salt, socker, olja, peppar och hackad vitlök, koka blandningen och lägg den i zucchini och morötter.
- Koka grönsaksmassan i 25 minuter, häll i ättika, puffa i ytterligare 5 minuter.
- Varm kork sallad från courgetter till vintern i sterila burkar, linda.
Zucchini sallad med ris för vintern
Skördad zucchini sallad för vintern med tillsats av ris kommer att vara en utmärkt garnering för kött, fisk eller ett bra mellanmål för självbetjäning. Inledningsvis kan det verka som att croupen i kompositionen är överflödig, men när man väl har försökt arbetsstycket i en sådan prestation faller alla tvivel bort och receptet blir en av favoriterna.
ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- tomater - 2 kg;
- morötter - 0,5 kg;
- sötpeppar - 1,5 kg;
- ris - 2 koppar;
- lök - 3 stycken;
- ättika - 100 ml;
- socker - 200 g;
- olja - 250-300 ml;
- salt - 2 msk. skedar;
- sötpeppar - 5 st.
- laurel - 7 st.
beredning
- Grönsaker är beredda ordentligt och skivas i önskad form och storlek.
- Vegetabilisk massa kompletteras med tvättat ris, smör, salt, socker, kryddor och stuvades i 30 minuter.
- Häll i ättika, värm behållarens innehåll i ytterligare 3 minuter.
- Täta zucchini sallad med ris för vintern i sterila burkar, wrap.
Sallad av gurkor och zucchini för vintern
Zucchini-sallad med gurkor till vintern är inte bara ett vansinnigt gott hemlagat lager, men också ett effektivt sätt att fästa övervuxna gurkafrukter eller oregelbundet formade exemplar som inte är lämpliga för konservering. I det här fallet måste de skäras i kuber eller stora kuber, rengör vid behov frön och skal.
ingredienser:
- kucchini och gurkor - 1,5 kg vardera;
- tomater - 2 kg;
- morötter och tomater - 200 g;
- vitlök - 1 huvud;
- persilja - 1 gäng;
- ättika - 1/3 kopp;
- socker och tomatpasta - 2/3 kopp;
- olja - 100 ml;
- salt - 1 msk. sked.
beredning
- Mala alla grönsaker och tillsammans med resten av ingredienserna, utom ättika och persilja, gryta i 40 minuter.
- Tillsätt gröna och ättika, koka massan i ytterligare 10-15 minuter.
- Seal en sallad av courgetter och gurkor för vintern, linda in.
Sallad för vintern från auberginer och zucchini
Förbered ett sortiment av sallader för vintern med zucchini är möjligt med tillsats av auberginer, vilket kommer att bidra till deras aptit för deras andel av mättnad och berika smaken. Vinäger hälls direkt in i behållaren före korkning. Mängden är baserad på beräkningen för en burk på 0,75 liter. Salt och socker i detta fall lägger till smak i processen med att släcka grönsaker.
ingredienser:
- zucchini och äggplanter - 1 kg vardera;
- tomater och morötter - 500 g;
- vitlök - 1 huvud;
- ättika - 2 msk. skedar;
- socker och salt - för att smaka;
- olja - 100 ml.
beredning
- Strimlad grönsaker och tomater sätts i en panna med olja, braiseras i 20 minuter.
- Tillsätt vitlök, salt, socker, värm massan i 7 minuter, sätt in den i burkarna.
- Tillsätt ättika i behållaren, salladen är stängd från zucchini för vintern och tätt isolerad tills den svalnar.
Spicy zucchini sallad för vintern
Sallad av courgetter och peppar för vintern, beredd enligt följande recept, kommer att glädja fans av skarpa förberedelser. Graden av skärpa kan justeras genom att ändra mängden varm peppar i kompositionen, vilket i detta fall är en av huvudkomponenterna som bestämmer den slutliga smaken av grönsakspannet.
ingredienser:
- kucchini - 3,5 kg;
- morötter och paprika - 500 g;
- varm peppar - 4 pods;
- vitlök - 2 huvuden;
- persilja - 1 gäng;
- ättika - 200 ml;
- socker och salt - 2 msk. skedar;
- olja - 300 ml.
beredning
- Marger skärs i halvcirklar eller kuber, hugg morötterna, peppar i remsor.
- Tillsätt alla övriga ingredienser, blanda och lämna massan i 3 timmar.
- Lägg ut salladen på bankerna, sterilisera 20-30 minuter, kork, wrap.
Sallad från courgetter med majonnäs till vintern
Om de ovan presenterade läckra salladerna från courgetter till vintern du redan har förberett, försök att utföra följande enkla recept på mellanmål med tillsats av majonnäs. Glad och balanserad harmonisk piquant smak av delikatesser, och dess trevliga konsistens, och aptitretande, inbjudande till en måltid smak.
ingredienser:
- kucchini - 4 kg;
- morötter och lök - 500 g vardera
- svartpeppar - ½ tsk;
- olja, ättika och majonnäs - 250 ml vardera;
- socker - 5-7 msk. skedar;
- salt - 3 msk. sked.
beredning
- Marger, morötter och lök skurna i kuber, blandat med andra ingredienser, utlagda på burkar.
- Täck behållarna med lock, sterilisera i kokande vatten i 40 minuter.
- Korka en enkel sallad av courgetter för vintern, vänd om locken och låt svalna.
Sallad av stekt zucchini för vintern
Efter att ha förberett en läcker korgssallad med vitlök på vintern, kommer det att vara möjligt att njuta av smaken av ett aptitretande mellanmål året runt. En analog av vilken fräsch frukt till många är en av dina favoritbryggade delikatesser på sommaren. Äppelcidervinäger kan ersättas med citronsaft, och peppar och provencalska örter helt och hållet uteslutna från kompositionen.
ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- vitlök - 1 huvud;
- olja - 1,5 koppar;
- äppeläger - 150 ml;
- vatten - 3 koppar;
- Chili och örter i Provence - att smaka på;
- socker och salt - 3 teskedar.
beredning
- Courgetta, skuren i cirklar med centimeter tjocklek, stekt i olja, staplade i sterila burkar.
- Av de övriga ingredienserna kokas marinaden, kokas i 2 minuter, hälls i ketchup.
- Omedelbart säljas förseglas och förseglas tills det kyls.
Sallad av courgetter i tomat för vintern
Välj ett lämpligt recept och förbereda den bästa salladen från courgetter på vintern - det är inte en lätt uppgift, särskilt när det finns så många olika aptitretande variationer av kryddiga kex till hands. Följande rekommendationer hjälper till att ge en anständig försörjning till dem som särskilt gillar sallader, bräda i tomat.
ingredienser:
- zucchini - 2,5 kg;
- morötter och paprika - 400 g;
- tomatjuice - 1 liter;
- vitlök - 1 huvud;
- olja - 1 glas;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- äppeläger - 150 ml;
- socker - 150 g;
- salt - 3 msk. sked.
beredning
- Blanda tomatsaften med pasta, smör, salt, socker, koka, banna de skurna grönsakerna, kväva i 30 minuter.
- Tillsätt vinägerna och lägg efter en 5 minuters ludd en varm sallad på sterila burkar, förseglade, inslagna.
Sallad från courgetter till vintern - som svampar
En konserverad zucchini sallad för vintern, enligt följande recept, kommer att glädja dem som särskilt respekterar smaken av svamp. Den resulterande billetten liknar inlagda svampar enligt dess egenskaper. För den mest identiska konsistensen av grönsaksskivor är frukterna förskalade och kärnan skärs ut.
ingredienser:
- kucchini - 3 kg;
- persilja och dill - 1 gäng;
- vitlök - 1 huvud;
- olja och ättika 9% - 200 ml;
- socker - 150 g;
- Ground black pepper - 1 msk. sked;
- salt - 2 msk. sked.
beredning
- Squashmassa skuren i kuber eller kuber, blandat med vitlök och hackade gröna.
- Tillsätt de övriga ingredienserna från listan, blanda, lämna i 3 timmar.
- De syltade skivorna sprids över burkar med marinade, steriliseras i 15 minuter.
- Försegla zucchini sallad för vintern som svampar med kokta lock, låt svalna, utan omslag.
Sallad av courgetter med gröna för vintern
Förbered en sallad av zucchini med dill för vintern fräsch eller stekt, som i detta fall, skivor, komplettering dem med vitlök, basilika och persilja. För att uppfylla receptet är endast unga frukter med en mjuk och känslig hud och ännu inte utvecklade solrosfrön lämpliga. Du kan klippa dem med tunna cirklar eller längsgående skivor.
ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- Basil, persilja och dill - 1 stort gäng;
- vitlök - 1-2 huvuden;
- olja - 500 ml;
- ättika - 4 msk. skedar;
- Ground black pepper - 1 msk. sked;
- salt - 2 teskedar.
beredning
- Rostade zucchini-skivor placeras i sterila behållare och sprinklar skikten med vitlök och örter.
- Täta innehållet, tillsätt olja till innehållet och i varje halvliter burk tillsätt en sked vinäger.
- Sterilisera salladen i 30 minuter, keps.