Rätter från degen är i varje kök i världen och från tid till annan husar husmorna sina husdjur med alla slags dumplings , chebureks , pajer, etc. För att förbereda dem måste du spendera mer än en timme, men maten äts mycket snabbare. För att underlätta arbetet hos värdinnan kallas en manuell deigare för huset.
Hur arbetar manuell degenhårare?
Operationsprincipen kan jämföras med att klämma i gamla tvättmaskiner. Enheten rymmer ramen, axlarna med justerbara luckor för rullande deg och en maskväxellåda. Innan arbetet påbörjas måste maskinen vara ordentligt fastsatt på bordsskivan med en skruvklämma. Detta kommer att förhindra obalans i enheten och säkerställa maximal flathet av arken av rullad deg. Det återstår bara att fastställa det nödvändiga avståndet mellan valsarna, beroende på vilken degen som planeras att tas emot och vad som kommer att göras i framtiden. Enhetsdesignen är ganska enkel, men det förhindrar inte att den klarar av en mängd olika uppgifter och gör en kort, puffig, puffdeig och deg för pelmeni med olika former - rund, oval, kvadratisk, rektangulär.
Ett speciellt munstycke gör att du kan skära degen till hemlagade nudlar och andra halvfabrikat. Det finns högspecialiserade modeller, "skärpade" för en viss maträtt, till exempel en degskytt för chebureks. Dessa köps ofta av cateringföretag. Självklart accelererar denna maskin inte bara och förenklar kulinariska processen, men gör också den slutliga skålen estetiskt mer attraktiv, vilket är särskilt viktigt om du planerar en fest eller en bankett, eftersom samma storlek och tjocklek på pajer eller vareniki inte kan utföras manuellt. Multiprofile enheter är utrustade med en mängd olika munstycken, som gör att du kan laga upp till 10 olika rätter, inklusive flera sorter av spaghetti och ravioli.
Kriterier för urval och fördelar jämfört med elektriska modeller
Vid val av en sådan hemassistent är det nödvändigt att ta hänsyn till predilektionerna hos alla familjemedlemmar. Om hushållen älskar pajer gjorda av blöta bakverk, är det meningsfullt att köpa en degskärare för denna art. Var uppmärksam på de ytterligare alternativen som finns och utvärdera hur mycket de kommer att vara efterfrågade. Jag måste säga det, jämfört med elektriska handgjorda degarkare, oavsett om det är chebureks eller något annat, är de mer kompakta, vilket innebär att de kommer att vara praktiska att lagra och använda. Hastigheten för drift regleras av hävarmen, vilket innebär att personen sparar el, och priset på enheten själv är mycket lägre än priset på en elektrisk enhet.
Användning av delar under drift är obetydlig, så det kommer att pågå under lång tid. I köket av varje självhäftande italienare finns det en degskärare, med vilken de förbereder sina traditionella rätter - pizza och pasta. De mest använda maskinerna är Marcato, Polin, Rollmatic etc. Anordningarna från den senaste tillverkaren är utrustade med kalibrerade, polerade och krombelagda rullcylindrar. Degen som produceras av dem kan automatiskt lindas på en rullstift, och möjligheten att justera transportbandets hastighet undviker utseendet på rynkor på den.
Från alla ovanstående kan vi dra slutsatsen att denna enhet är en otroligt användbar sak i hushållet, tillsammans med degblandaren. Hennes hjälp för husmor som älskar och vet hur man arbetar med testet kommer att vara ovärderligt, men för många familjer är det en utmärkt hjälp, för det tar en oerhört lång tid att laga dumplings och pajer i en mycket stor mängd.