Jam är en traditionell efterrätt av de östliga slaviska och transkaukanska folket. Den är beredd genom att laga olika ingredienser, vare sig det är frukter, bär, mindre ofta grönsaker, tallskottar , rosenblad etc. När du lagar mat, har sylt en ojämn konsistens, bestående av sirap och bitar frukt som den är beredd på. Och när det gäller bär, försök att skydda frukten i sin helhet så att bären behåller sin naturliga smak och arom. Tyvärr kan inte alla bär tillåta sig att bearbeta det, men beredningen av sylt från jordgubbar med hela bär är ganska realistisk. Jordgubbar sylt är mycket populär, särskilt hos barn, och dess absorption gör det möjligt att njuta av trevlig smak och upprätthålla immunitet, särskilt på vintern.
Jordgubbar bär formen bra när du lagar mat, men det är fortfarande nödvändigt att följa vissa regler för att få önskat resultat.
Samla bär för sylt är nödvändigt vid torrt väder, överfruktig frukt kastas, kokt sylt är önskvärt samma dag. Vid tillagning av sylt är det bäst att inte störa skedet, men att skaka disken i vilken den är kokt och självklart följa receptrekommendationerna.
Hur man lagar en läcker jordgubbssylt med hela bär, vi berättar idag.
Jordgubbssylt med hela bär - recept
ingredienser:
- Jordgubbe - 1 kg;
- granulärt socker - 1 kg;
- citronsaft - 15 g.
beredning
Bär jordgubbar flera gånger tvättas i kallt vatten, torkas, tår sepals och lägg i en skål, som kommer att kokas sylt. Varje skikt hälls generöst med socker och lämnar jordgubbarna i åtta till tio timmar. Under denna tid lät hon saften och blötläggs med socker. Sätt på ugnen, värm till koka, skaka regelbundet disken med jordgubbar och ta bort från värme. Det är inte tillrådligt att störa jordgubbar för att inte skada bärens integritet.
Vi täcker disken med sylt med en handduk och läggs åt sidan för en dag.
Nästa dag, upprepa proceduren. På detta sätt värmer vi jordgubbarna fem gånger. Den sjätte gången vi ger jordgubbar till att laga mat i tjugo minuter, tillsätt citronsaft, låt det svalna i tjugo minuter och häll i steriliserade, fortfarande varma burkar. Vi korkar med kokta lock, vänd den, lägg den med en filt tills den svalnar.
Jam från en hel jordgubbe "Pyatiminutka"
ingredienser:
- Jordgubbe - 2 kg;
- granulerat socker - 3 kg;
- vatten - 500 ml.
beredning
Efter att ha tvättat väl i stora mängder vatten tar vi jordgubbarna ur kavlarna och slänger dem i en kokande sirap, tillagas av vatten och socker i en emaljpanna, låt den koka igen, koka i fem minuter, ta bort från värme, täcka med lock och linda fast med en filt. Alldeles kyld sylt hälls i kokta, steriliserade burkar och täckt med kapron (plast) täcker eller inslaget med papper.
Jordgubbar i sylt, kokt enligt detta recept, förlorar inte sina användbara egenskaper och håller en ny smak. Håll sylt bättre på ett kallt mörkt ställe.