Idag föreslår vi att du börjar förbereda en sådan underbar, användbar, mycket välsmakande grönsak, som betor. Men eftersom det ger en oklanderlig smak i kombination med all din favorit vitlök, är det med det att vi kommer att göra det. Och i dina recept kommer vi att berätta inte bara hur man gör bägare tillsammans med vitlök i form av olika sallader, men vi delar också ett underbart recept på syltad vitlök i en burkbitar.
Recept på rödbeta sallad med vitlök och majonnäs
ingredienser:
- betor (medium) - 3 st.
- mandelmjöl - 1,5 msk. skedar;
- vitlök - 3-4 tänder;
- fet majonnäs - 4 dessertskedar;
- peppar, salt - efter smak.
beredning
Vi tvätta betorbrunnen, torka den och linda varje grönsak separat i de skurna arken av matfolie. Vi lägger allt i ugnen uppvärmd till 180 grader och baka våra betor 1 timme och 20 minuter. När vi har fått det, kyler vi det, skalar det och gnider det på den största storleken på rivaren. Rengjorda tänder av doftande vitlök matas direkt i en skål med rödbetor genom en speciell press. Lägg till dem klara mandelmjöl, som du kan göra dig själv, slipa i en kaffekvarn 6-7 bitar av mandel. Peppar och salt läggs individuellt till din smak. Vi blandar de kombinerade ingredienserna i vår sallad och introducerar sedan fettmajonnäs till dem och blandar äntligen allt.
Röda recept med ost och vitlök
ingredienser:
- betor - 550-600 g;
- gräddfil (med surhet) - 4 msk. skedar;
- hård ost "ryska" - 180 g;
- ung vitlök - 4 tänder;
- fint salt - 2/3 tsk.
beredning
Rötterbetor roteras, läggs i en kastrull och fyller viken med kallt vatten, vi lägger det på spisen i medium eldläge i 60 minuter. Kyl grönsaken och avlägsna den lätt avskalad hud. Därefter tar vi ett riven med stora hål och först gnuggar vi en bit färsk "rysk" ost, och sedan gnuggar vi betorna. Tänder av ung vitlök, gnugga genom den minsta rivaren. Till ingredienserna så krossade på detta sätt, tillsätt sur grädde med surhet, strö allt fint salt och mixa vår läckra sallad.
Röda recept med valnöt, svamp och vitlök
ingredienser:
- betor (unga rotgrödor) - 650-700 g;
- valnötkärnor - 170 g;
- pommes frites - 250 g;
- oregano - 0,5 teskedar;
- vitlök - 3 tänder;
- olivolja - 50 ml;
- majonnäs - 50 ml;
- Extra salt - 0,5 tsk.
beredning
Vi rensar de unga rotgrönsakerna av rödbetor och ristar den på en rivare avsedda för beredning av koreanska morötter. Med en skarp kniv knivar vi finhacken. Vidare mäter de lättbräda valnötkärnorna storleken på det skalade solrosfröet. Pommes frites i 20 minuter ångas i brant kokande vatten, efter häll det och skär det så att från varje torkad frukt kom ut endast 5-6 stycken. Allt som vi skar i en skål. Tillsätt det fina saltet, malet oregano och blanda. Till slut fyller vi sallad med majonnäs med olivolja.
Marinerad vitlök med rödbetor
ingredienser:
- vitlök - 900 g;
- betor (medium) - 1 stycke;
- vatten - 1 liter;
- matlagningssalt - 2 msk. skedar;
- peppar doftande och svart - 3 ärtor vardera;
- granulärt socker - 2 msk. skedar;
- bordsvinäger - 1 glas (100 g);
- knoppar av nejlikor - 4 st.
beredning
Från vitlökshuvudet tar vi endast bort det övre lagret av sin skål. Vi flyttar huvudet i kokvattnet på kaminen och håller det bara 60 sekunder. Ta sedan bort vitlöket ur kokande vatten och gör det väldigt kallt
I kokande vatten på spisen lägger vi till kökssalt, socker, två slags peppar och kryddnejlika. Låt saltlösningen koka i 5-7 minuter, stäng sedan av den och tillsätt ättika till den. Till nackens rand, häll bägare vitlök i saltlake och flytta burkarna till kaminen i en stor kruka med vatten. Således steriliserar vi dem i minst 13-15 minuter, och efter förseglar vi alla med sterila metallkapsar.