Julienne med svamp - traditionellt bakad i en krämig sås och topp täckt med en aptitretisk tät ostskorpa. Låt oss ta reda på hur du ordentligt förbereder en julien med svamp i ugnen.
Julienne med svamp och potatis i ugnen
ingredienser:
- färska svampar - 455 g;
- potatis - 665 g;
- lök - 145 g;
- grädde - 245 ml;
- mjölk - 105 ml;
- ost - 245 g;
- mjöl - 25 g;
- kryddor.
beredning
Lök skälls, skärs i små bitar och brunas med varm olja. Svampar bearbetas, strimlas i tunna skivor och läggs till lök. Häll i mjölken, grädden, blanda och häll lite mjöl efter 10 minuter. Lätt slå allt vispa och koka i ca 7 minuter. Potatiserna städas, sköljs, skärs i kuber och stekas till en rodig skorpa i en annan panna. Sätt sedan ingredienserna i lager i bakfatet: potatis, vegetabilisk massa och strö rikligt med riven ost. Vi skickar maträtten till ugnen och markerar den i 15 minuter. Vi serverar den färdiga julien extremt het, med dekoration på ska hackad färska gröna.
Julienne med fläsk och svamp i ugnen
ingredienser:
- lök - 45 g;
- fläsk - 575 g;
- svampar - 585 g;
- smör - 25 g;
- mjöl - 20 g;
- mjölkko - 10 ml;
- gräddfil - 35 ml;
- ost - 185 g;
- kryddor.
beredning
Vi koka köttet tills hälften kokas i kokt vatten. Lök skälls, skärs i små bitar och sätts på värmd olja i en stekpanna. Lägg sedan till de bearbetade och hackade svamparna och bruna, rör om cirka 7 minuter. Kokt kött skärs i bitar och kastas till grönsaksrätningen. Nu byt innehållet i krukor.
I stekpannan sippar vi en bit smör, kasta mjölet och lätta på det. Häll sedan i mjölken och väga blandningen tills den är tjock. Till sist tillsätt majonnäs, gräddfil, blanda och strö med ost. Vänta tills det smälter helt och häll det färdiga sås köttet med svamp. Vi baka skålen vid en temperatur av 175 grader och serverar den till bordet.
Recept på julienne med svamp i ugnen
ingredienser:
- färska svampar - 315 g;
- lök - 45 g;
- citron - 75 g;
- ost - 195 g.
För sås:
- smör - 35 g;
- mjöl - 15 g;
- mjölk - 485 ml;
- muskot - till smak.
beredning
Lök utan skinka finskuren med en kniv och
Under tiden förbereder vi såsen: smält smör i en skopa, dryck lite mjöl och omrör, häll en tunn mjölkflaska. Tillsätt till smaka muskotnötsmix, reducera värme och koka blandningen i 30 minuter. I formen sprider vi svampar med lök, strö med ostflis och häll sås. Vi skickar julienne med svamp i krukorna i ugnen och markera 15 minuter.