Definitivt är en av de bästa termiska matlagningsmetoderna bakning.
Berätta för dig att baka fläsk med potatis i folie, diskar av denna typ är inte bara läckra, men också väldigt närande. De är speciellt bra i kallt väder, utmärkt för dem som arbetar med fysiskt arbete i luften eller i sport, och även lämpliga för familjen måltider. Kött till denna maträtt är bättre att välja relativt fet, till exempel nacke, skinka, scapula, hacka på ben eller revben.
Fläskbakat med potatis i foliebatch - Recept
ingredienser:
- köttfläsk (nacke) - 800 g;
- medelstor potatis avlång olöslig - 8-12 st.
- smält smält krämig;
- gröna för arkivering (luchok, persilja, dill);
För sås:
- senap klar - 2 teskedar;
- kräm - 50 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt;
- kryddor markerade (svart och röd paprika, kryddnejlika, koriander).
beredning
Matlagningssås: Blanda senap med grädde och salt kryddor.
Köttet skärs i skivor ca 1,5 cm tjockt, belagt med sås och lämnas i 3-12 timmar. Efter en sådan marinering blir köttet särskilt mjukt och kryddigt.
Omedelbart innan du bakar, tvätta potatisarna ordentligt, rengör och skär varje halv ihop med varandra. Koka potatisarna till halvkokt, det vill säga 8-10 minuter efter kokning (inte längre) och omedelbart salta vattnet.
För en servering behöver vi 2-3 potatis (det vill säga 4-6 halvor).
Klipp ut flikarna i rätt storlek folie och smörj dem med smält smör, sätt hälften av potatisidan av klippningen. På toppen av dem finns köttkött. Vi packar allt (du kan två gånger) och lägger påsarna på bakplåten. Baka i ca 40 minuter. Kött med potatis i folie kan bakas i kylkol av en eld eller på ett galler. Innan du serverar kan du lägga en färdig del på tallrikar, och bredvid - gröngrisar. Till denna maträtt kommer bordet ljus vin eller öl harmoniskt närma sig. bröd
Hemma är det lämpligt att baka fläsk med potatis i formen under folien. Samma produkter och träning är ungefär samma. Potatiserna ska kokas och köttmargineras, även lite (du kan använda öl istället för sås för detta).
I smörjd med olja eller fettform med hög gräns lägger du ut de kokta halterna av potatis och på en köttbit. Om du har revben, sätt omväxlande med potatis och häll rikligt all sås. Vi spänner-vi packar formen med folie och baka.