Soppa med dumplings

Soppa med dumplings är en populär heträtt som är känd för oss från barnets början. Hans recept är enkelt och förståeligt, men det finns fortfarande nyanser och listor i förberedelserna. Dumplings är gjorda av mjöl med tillägg av ost och ägg.

Soppa med köttbullar och dumplings

ingredienser:

För köttbullar:

För dumplings:

För soppa:

beredning

Kakor blandas sålunda med mjölk och lagar på låg värme till pastaformig konsistens. Ta sedan bort från plattan, tillsätt malet kött, smält smör, äggvita och kryddor. Den resulterande massan whisked väl med en mixer och med våta händer bildar vi små köttbullar . Därefter sänk dem försiktigt i kokande vatten och koka tills de är färdiga.

Och nu ska vi titta på hur man gör dumplings för soppa. För att göra detta separerar vi proteinerna från äggulorna, späd proteinerna med mjölk och lätta visp. I den resulterande blandningen häll i mjölet, kasta oljan, rör om och koka på låg värme tills den förtorkar. Låt degen lätt svalna, tillsätt äggulor, salt, kryddor och persilja, blanda tills det är smidigt. Med hjälp av 2 teskedar bildar vi dumplings och förbereder dem i lite kokande vatten före uppstigning. Morötter rengörs, skärs i tunna muggar, kastas i en burk köttbuljong och koka tills det är mjukt. Då sänker vi köttbullarna och dumplings i soppan, tar bort dem från elden och strö dem med finhackad persilja.

Hur man lagar soppa med dumplings?

ingredienser:

beredning

Häll vattnet i en kastrull, lägg den på elden, koka upp den, kasta köttkuben i den och tillsätt den skivade potatisen. Skaka korvarna noggrant, stek dem i en liten mängd krämig olja till en rodig skorpa. Förbered dumplings, häll torr mjölk i en ren skål, späd den och blanda den. Slå ägget separat och anslut dem. Stänk lite mjöl, salt och ät en tunn deg i den resulterande blandningen.

Sätt stekt korv i soppan, sänk dumplingsna, tillsätt kryddorna och koka soppan i ytterligare 5 minuter. Innan vi serverar häller vi den på tallrikar, strö med färska örter och krydda om så önskas med gräddfil. Förresten kan du göra dumplings från semolina: bara blanda det med ägget, tillsätt salt till smak och släpp degen i soppen på exakt samma sätt.

Soppa med dumplings i en multivark

ingredienser:

För dumplings:

beredning

Vi bearbetar köttet, lägger det i en kastrull med vatten och lagar i timmar 2, avlägsna skummet från tid till annan. Sedan buljar vi buljongen och skär köttet i fibrer. Nu ska vi räkna ut hur man gör dumplings i soppa. Av alla de angivna ingredienserna knådar vi en jämn, homogen deig och griper den med en tesked, sänker den försiktigt i kokande buljong.

Vi slår på multivarken, ställer in "Baking" -läget, lägg de finhackade potatisarna, morötterna i en skål och häll lite olja. Vi smörjer grönsakerna till smak, slår laurelbladet och häll buljongen. "Bakning" -läget slås på igen och soppen kokas i 40 minuter. I slutet av matlagningen lägger du till alla dumplings, stäng locket och väntar på slutet av programmet.