Recept för en klassisk saltad sallad med potatis

Även om du inte är en fan av de första rätterna, kommer du knappast att vägra en tallrik av doftande hemlagad saltvort. Vi erbjuder recept för att förbereda en läcker klassisk saltwort med potatis. Denna härliga mat kommer att vara en underbar inredning av ett bord och kommer att ta en värdig plats i listan över dina favoriträtter.

Klassiskt kött solyanka med potatis - recept

ingredienser:

• rökt revben - 280 g;
• nötkött i benet - 580 g;
• korv - 280 g;
• korv rökt - 280 g;
• morötter - 175 g;
• Lökmedelsstorlek - 2 st.
• syltade gurkor - 3-4 st.
• oliver konserverad - 65 g;
• tomatpasta - 50 g;
• vegetabilisk raffinerad olja - 35 ml;
• stora potatisknölar - 3-4 st.
• vatten - 3 liter;
• laurelblad - 2 stycken;
• Ärter av paprika - 3 st.
• salt - efter smak
• malt svartpeppar - till smak;

För inlämning:

• oliver - 45 g;
• citron - till smak;
• färska persilja gröna - att smaka på;
• gräddfil - att smaka på.

beredning

Nötkött i benet och rökt revben min, lägg i en lämplig skål, häll upp filtrerat vatten och bestäm på kaminen. Värm upp till koka, ta bort det bildade skummet, kasta den skalade glödlampan, minska elden till ett minimum och koka buljongen i två timmar.

Vi tar ut kött och revben, extraherar och kastar bort benen och skär köttet i remsor eller kuber och lägg tillbaka i tidigare ansträngda buljong.

Där skickar vi rökt korv och lite stekt korv.

Den återstående glödlampan och morötterna städas, krossas i kuber och brunas i vegetabilisk olja i en panna. Tillsätt tomatpastaen, stek ytterligare ett par minuter och lägg det i en kastrull med buljong. Potatis knölar städas, skärs i kuber, stekas på hög värme tills de brunnar och skickas till andra produkter. Vi lägger också till syltade gurkor och hackade oliver.

Vi bestämmer kapaciteten med solyanka för eld, vi slänger salt, gräddfil, peppar av paprika och laurelblad till smak. Värm upp disken till koka och låt stå på låg värme i tjugo minuter.

Aromatisk hodgepodge serveras med en skiva citron, gräddfil och färska örter.

Svamphodgepodge med potatis i ett multivariat - recept

ingredienser:

• vit torkad svamp - 100 g;
• marinerade svampar - 100 g;
• Potatis knölar - 3 st.
• renat vatten - 1,7 liter;
• lök - 2 st.
• syltade gurkor - 3-4 delar;
• tomatpasta - 95 g;
• smör - 65 g;
• kapers - 30 g;
• laurelblad - 1-2 stycken;
• citron - 1/2 st.
• konserverade oliver - 90 g;
• färska gröna - att smaka på;
• salt - efter smak
• malt svartpeppar - till smak;
• gräddfil.

beredning

Vita torkade svampar tvättas och hälls med rent vatten i en timme. Sedan dräneras vattnet i en separat behållare (vi behöver det senare), och svampen skärs i kuber.

Lök rengörs och brunas i egenskap av multivarka i smör, ställer in "Hot" eller "Baking". Lägg sedan de skalade och tärnade potatisarna i små kuber och steka ytterligare sju till tio minuter. Tillsätt skalade gurkor, finhackade svampar, tomatpasta och slipa i samma läge i ytterligare fem minuter. Nu häller vi i svampvattnet, kastar svampen och kapren själva, byter enheten till "Quenching" -läget och välj tiden i en timme. Femton minuter före processens slut säterar vi rätten att smaka med salt, jordad peppar och kasta laurelblad.

Spola den aromatiska svamphodgepodge på plattor, tillsätt smaksättning till gräddfil, samt oliver, kilar eller cirklar av citron och färska örter. Bon appetit!