Under släckningen kan maten inte bara avslöja dess smak, men också för att bevara alla viktiga näringsegenskaperna. Det är lättare och bekvämare att släcka fisken i multivaretten, och vi bestämde oss för att ägna denna artikel till denna matlagningsmetod.
Recept för fisk stuvade i en multivariate
ingredienser:
- olivolja - 1 msk. sked;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kummin - 1 tesked;
- paprika - 1/2 tsk;
- tomater - 200 g;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- fiskfiléer - 500 g;
- koriander - 1 handfull;
- citron - 1 st.
beredning
Vi ställer multivarken i "Frying" eller "Baking" -läget och värmer upp olivoljan i skålen. På den uppvärmda oljeköken skivades vitlök med kummin och paprika i ungefär en minut. Häll sedan vitlök med vatten och tillsätt förskalade och utsäde tomater.
Vi lade hackad bulgarsk peppar och bitar fiskfilé i skålen. Fisk, stewed i multivarke "Redmond" är kokad i "Quenching" -läget, en liknande matlagningsmetod används också för att släcka fisk i den multivariata "Polaris", medan tillagningstiden är 30 minuter. Vi serverar den färdiga fisken med en citronskiva, beströdd med krossad koriander.
Fisk, stewed i en multivariate
Alaska pollock är inte en dyr fisk som kan hittas överallt. Du kan laga pollock på olika sätt, men det mest utsökta sättet är välförtjänt att anses vara släckt. Kolla in det själv, förbereda maträtten på receptet nedan.
ingredienser:
- vitlök - 2 kryddnejlika
- juice och citronskal 1;
- olivolja - 3 msk. skedar;
- lök - 1 st.
- potatis - 500 g;
- paprika - 1 tesked;
- cayennepeppar - nypa;
- tomater i sin egen juice - 400 g;
- en kub av fiskbuljong;
- räkor - 200 g;
- kokta kikärter - 1 föremål;
- Pollockfiléer - 500 g.
beredning
Blanda den hackade persiljan i en liten skål med halv vitlök och citronskal. I koppen av multivarka värmer vi oljan och stekar på det skivade potatis och stora lökringar. Så fort grönsakerna blir rosa, lägg till resterande vitlök och kryddor, citronsaft, skivade tomater i sin egen juice , ett glas vatten och en bouillonkub.
Så snart vätskan kokar sätter vi kikärter och fisk in i skålen, täcker enheten med lock och koka i 20 minuter vid "Stewing". När tiden har gått, lägger vi till räkor till de övriga ingredienserna och fortsätter att laga mat i ytterligare 10 minuter. Stänk den beredda fisken med en blandning av vitlök och persilja.
Röd fisk stuvad i en multivariate
Stewed röd fisk är inte en maträtt för varje dag, men det är vad du behöver under den kalla årstiden. En stark och doftande maträtt i en krämig sås, kommer genast att tillfredsställa hungern och vara helt varm.
ingredienser:
- persilja - 2 bunches;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- vatten - 2 msk. skedar;
- smör - 2 msk. skedar;
- lök - 1 st.
- 1 morot;
- selleri - 1 stam;
- potatis - 2 stycken;
- salt, peppar - till smak;
- fiskbuljong - 2 objekt;
- torrt vitt vin - 2/3;
- grädde - 1 föremål;
- Lax 750 g;
- mjöl - 1 msk. sked;
- citronsaft - efter smak.
beredning
Persilja klipps grovt och lägg i en skålblandare. Tillsätt citronsaft, smör, lite vatten och salt med peppar till smak och vispa allt tills en homogen pasta.
Smält smöret i skålen på multivarken och stek den finhackad lök tills den är transparent. Därefter lägger vi till hackade morötter, selleri och potatis. Stek grönsakerna ihop i 5 minuter. Nu häller vi buljong och vin, grädde, med mjölet löst i dem och sprider fisken. Byt multivark till "Quenching" -läget. Förberedelse av stuvad fisk i multivarket tar 20-25 minuter. Vi lägger till den beredda maträtten för att smaka, vi njuter av citronsaft och persilja pesto sås, som vi förberedde tidigare.