Selleri soppa är ett utmärkt alternativ för en hälsosam och hälsosam lunch. Selleri har en speciell smak och en söt bitter, kryddig smak, men disken med den visar sig vara utomordentligt raffinerad och vansinnigt läcker, speciellt soppor!
Selleri gryta soppa
ingredienser:
- kycklingskinka - 2 st.
- potatis - 3 st.
- morötter - 2 stycken;
- broccoli kål - 200 g;
- kokt vatten - 2 liter;
- lök - 1 st.
- stjälkar av selleri - 5 st.
- gröna (basilika, persilja, selleri) - om så önskas;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Hur man gör soppa från selleri? Kycklingskinka placeras i en kastrull och fylld med vatten. Vi lägger på spisen, kokar, tar bort skummet, kryddar med salt, smakar peppar och koka på medium värme i 30 minuter. Ta försiktigt köttet ut ur buljongen, lätt sval, demontera benen och lägg åt sidan.
Buljong filtreras genom ostklaff och lägg den i potatisuppskämd potatis och hackad broccoli. Morötter, lök och selleri smälter lätt och stek i vegetabilisk olja i ca 5 minuter. Vi förskjuter den färdiga grönsaksresten i buljong, koka den och koka den med locket stängt i 10 minuter. I slutändan lägger vi till soppkyllingbitarna, blandar och kokar i 5 minuter. Grönska finhackad, hälldes i en kastrull och stänga av elden. Vi låter maträtten brygga under locket och häll sopp av selleri och broccoli på serveringsplattor.
Tomatssoppa med selleri
ingredienser:
- buljong - 1 liter;
- tomater - 200 g;
- tomatjuice - 250 g;
- potatis -
- lök - 1 st.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- persilja grönsaker;
- selleri - 2 stjälkar.
beredning
Receptet på att göra sellerisoppa är ganska enkelt. Stek i en stekpanna med vegetabilisk olja, finhackad lök, selleri och vitlök tills det är genomskinligt. Häll pannan med buljong på medium värme och koka. Sedan kastar vi potatisen i remsor, koka i ca 10 minuter.
Tillsätt krossade tomater, persilja. Vi häller tomatsaft och krydda med salt och peppar efter smak. Koka tomatsoppa i 20 minuter på låg värme, och häll sedan i tallrikar och servera på ett bord med kyld gräddfil och gröna.
Selleri soppa soppa
ingredienser:
- selleri selleri - 500 g;
- Parmesan - 50 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- sås bechamel - 3 msk. skedar;
- grönsaksbuljong - 1 liter;
- Salt, peppar, muskotnöt - till smak;
- smör - 2 msk. skedar;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- mjölk - 0,5 liter.
beredning
Selleri är ordentligt myt och mycket skivat. Stek den i en kastrull med förvärmd olivolja. Låt oss nu förbereda bechamelsåsen. För att göra detta, smälta smöret i en separat skål. Tillsätt mjölet och blanda noga så att inga klumpar bildas. Ta av såsen från plattan och häll försiktigt varm mjölk in i den. Sätt på en svag eld igen och koka i ca 10 minuter, ständigt rör om. Sedan tillsätt lite salt till det och tillsätt revet muskotnöt. Vi häller färdig sås och buljong till selleri, blanda väl. Stäng pan med lock och koka. Sedan salt, peppar vår soppa till smak och laga koka över låg värme i 25 minuter.
Pumpasoppa med selleri
ingredienser:
- pumpa - 500 g;
- potatis - 4 st.
- blomkål - 150 g;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- vitkål - 150 g;
- selleri - 150 g;
- morötter - 1 stycke;
- smör - 1 msk. sked;
- grönsaker av dill, persilja.
beredning
För att göra pumpa soppa med selleri, skalar vi potatis, morötter och skär alla grönsaker i små kuber. Vi överför dem till en panna, häll fullständigt med vatten, salt, tillsätt smör och vegetabilisk olja. Koka soppan tills mjölken i grönsakerna. Vattnet ska du koka ungefär hälften. Sedan slår vi allt med en bra mixer, koka igen, lägg till hackade grönsaker och servera färdig sopppuré från pumpa och selleri på bordet.