Om du bryr dig om naturen och fördelarna med konsumerade produkter blir receptet för den inhemska varenka oumbärligt i ditt arsenal. Trots det faktum att vanligtvis matlagning hem korv är en process som är arbetsintensiv och kräver avancerade kulinariska färdigheter, lagar en våffel är lätt, och en färdig produkt kan inkluderas även i barnens kost.
Kokad korv hemma - recept
ingredienser:
- nötkött - 450 g;
- fläsk - 1,1 kg;
- ägg - 1 stycke;
- vatten 75 ml;
- mjölkpulver - 35 g;
- Torkad vitlök, kardemumma, jordad peppar - 1/2 tsk.
- salt - 30 g.
beredning
Båda köttstyckena finhackas eller passerar köttkvarnen ett par gånger så att utmatningen är en pastaliknande fyllning. I den färdiga hakan, slå i ägget, tillsätt saltet och de återstående kryddorna. Lös mjölkpulveret i vatten och gradvis häll vätskan i malet kött, vispa massan med en bländare. Visat malet kött är förpackat med specialkomplett korvhölje eller inslaget med folie med matfilm / muff för bakning.
Trots de många befintliga recepten, ta hänsyn till det faktum att kokta korv hemma, kokta i en flaska är hälsofarliga! Eftersom plastflaska släpper ut skadliga ämnen i kroppen, under påverkan av höga temperaturer, och det är inte alls vad vi behöver vid beredningen av en naturlig produkt.
Placera korvlöket i en vattenfylld kastrull och låt svalna i ca två timmar vid minimal värme. Sötkokt korv, kokt hemma, häll ut från kokande vatten, täck med isvatten och låt svalna helt.
Kycklingkokad korv hemma
ingredienser:
- kycklingkött - 1,2 kg;
- grädde - 110 ml;
- ägg - 1 stycke;
- vitlökständer - 2 stycken;
- lök - 45 g;
- stärkelse - 1 tsk.
beredning
Innan du gör kokta korv hemma, laga köttet själv. För kycklingkorv är det bättre att ta en blandning av vita köttfiléer och röda köttlår och skinn. Skär köttet i stora bitar och blanda med en mixer. Till den resulterande puréen, slå i ägget, häll i grädden, tillsätt den mosade vitlöken och hackad lök. Sätt stärkelsen med salt och slå igen tills en enhetlig pasta bildas. Sätt blandningen i en bakmuff och dra åt kanterna med buntar. I fyllningen bör inte komma över luftbubblor, annars kommer skalet att explodera. Koka korven på låg värme i en och en halv timme.