Idag kommer vi att berätta för dig hur man ska baka en tårta med russin. Så, alla produkter, förutom äggvita, tas bort från kylskåpet i förväg. Låt oss nu förbereda skopan för framtida test: mjölken är något värmd, hälld i en skål, tillsätt socker, lite mjöl och blanda. Därefter häller vi torrjäst, täcker med en handduk, eller spärrar matfilm och lämnar på en varm plats i 40 minuter. Så fort det ökar i volym, blanda noggrant en träsked.
Därefter avlägsna försiktigt proteinerna från äggulorna, gnugga sistnämnda med socker, vanillin och tillsätt skeden. Häll gradvis mjöl och blanda om allt. Vispa på whiskers med en mixer, kasta en nypa salt i ett starkt men luftigt skum. Skift sedan dem in i våra deg, försiktigt, rör om. I ett vattenbad smälte vi smöret och skickade det också till vårt parti.
Därefter tvättar jag mina händer med varmt vatten och börjar knäda degen ordentligt tills det slutar hålla fast vid dina händer. Vi skickar massan till det varma stället igen och väntar på att det kommer upp igen och ökar i storlek flera gånger. Slösa inte bort tiden förgäves, skölj väl och torka handdukstrålarna och häll det i degen. Formen för bakning smutsas med olja och lägger vår massa i den.
Sedan baka vi kakan i 45-60 minuter i en förvärmd ugn vid en temperatur på 150 grader. Och vi kommer att förbereda oss för den här tiden, samtidigt som du får en god smak av proteinglass: vispa i ett bekvämt köttkyldt äggvitt med en liten mängd pulveriserat socker. Så snart blandningen visar sig vara väldigt magnifik, smörjer vi hela toppen av vår tårta med den och strö över dekorativa dekorerade konditorier ovanpå.
Tårta med russin och kanderade frukter
ingredienser:
- mjölk - 500 ml;
- ägg - 2 stycken;
- cognac - 2 msk. skedar;
- socker - 2 objekt;
- citronskal - 1 tesked;
- mjöl - 1200 g;
- kanderade frukter - 1 föremål;
- russin - 1 objekt;
- smör - 1 tesked;
- klara äggulor - 2 st.
- socker vanilj - efter smak
- färska jäst - 1 pack.
beredning
Så, för att förbereda en läcker påskkaka med russin, häll mjölk i kannen, värm det lite, värm upp, sätt jästen och blanda. Häll sedan några skedar socker, mjöl, täck skålen med en handduk och låt i 10 minuter.
Därefter lägg äggulorna med socker och vaniljssocker, mjukat smör, häll konjak i det, kasta salt, vispade vita. Blanda noggrant, häll mjöl och lägg degen i 2 timmar på en varm plats tills volymen ökar. Sedan häller vi ut resten av mjölet, blandar det. De förvasket och ångade russinerna med kanderade frukter blandas med en handfull mjöl, läggs i en deg och lämnas för att stiga upp i värmen.
Formen för kakan smutsas med olja, ströts med mjöl, sprida degen, fyller den i halva volymen och låt stå i 30 - 40 minuter. Baka tårta 45 minuter vid 190 grader, och täck sedan med en proteinglasyr och strö på toppen med en strö.